Калкан черноморский -это рыба КАМБАЛА. Она не только очень вкусная и полезная, но и не совсем обычная на вид.
Знаете почему?
#Камбала плоская, так как всю свою жизнь она проводит на дне, лежа на одном боку и выжидая добычу. Поэтому глаза у нее расположены с одной стороны тела. Она не имеет чешуи, но зато вся покрыта шипами.
Это рыба - хищник и очень ловкий. Она виртуозно меняет и подстраивает свой цвет под морское дно, на котором охотится. Зарывшись в песок - камбала светлеет, а если дно каменистое -становится серой.
В Черном море обитают несколько видов камбалы, но Калкан, самая крупная, она достигает длины больше 70 см и веса больше 12-16 кг.
Мясо рыбы не только очень нежное и сочное, оно ещё практически без костей. По полезности камбала не уступает сёмге или форели, которые так популярны в народе.
Высокое содержание витаминов А, В, С, жирных кислот Омега 3, микроэлементов - йода, фосфора, фтора, серы , калия, натрия - обуславливают ее супер полезность для человека.
А еще одним неоспоримым бонусом является ее низкая калорийность.
Ну как аппетит разыгрался?
Попробовать эту черноморскую рыбку вы можете в любом из наших "Барабуля Бар". Ознакомится с меню можно на сайте barabulabar.ru
Ждем Вас в Ялте, Алуште, Севастополе и на Перевале по дороге на ЮБК...
Подписывайтесь на наш канал!