ΠΠ°Π»ΡΠ΄ΠΎΡΡΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ°Π»Π°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°Π»Π°Ρ Β«Π£ΠΎΠ»Π΄ΠΎΡΡΒ» (Waldorf salad) β ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ°Π»Π°Ρ, ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΈΠ· ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΡ ΡΠ±Π»ΠΎΠΊ, ΡΠ΅Π»ΡΠ΄Π΅ΡΠ΅Ρ, Π³ΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΎΠ² ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄Π°, Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡΠΉ Π½Π° Π»ΠΈΡΡΡΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ° Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π·Π°ΠΊΡΡΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»ΡΠ΄Π°. Π£ΠΎΠ»Π΄ΠΎΡΡΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ°Π»Π°Ρ Π²ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΡΡ Π² Π½ΡΡ-ΠΉΠΎΡΠΊΡΠΊΠΎΠΌ ΠΎΡΠ΅Π»Π΅ Β«Π£ΠΎΠ»Π΄ΠΎΡΡ-ΠΡΡΠΎΡΠΈΡΒ», ΡΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΡΠ½ΡΠ΅ΡΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΡΠΈΡΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ° Π½Π΅ Π²Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΈ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΎΠ², ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π½ΡΠ½Π΅ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ. Π Π²Π°Π»ΡΠ΄ΠΎΡΡΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ°Π»Π°Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΠΈ Π½Π΅ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ. Π§Π°ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΡΠΎ ΡΡΡ, ΠΊΡΡΠΈΠ½Π°Ρ Π³ΡΡΠ΄ΠΊΠ°, ΠΊΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΊΠΈ. ΠΡΠ΅Π½Ρ Π²ΠΊΡΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ°Π»Π°Ρ ΠΈ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡΠΈΠΉ. ΠΠΎ ΠΏΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ ΠΎΠ½ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π½ΡΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠΉ. ΠΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π΄Π»Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ. Π― ΡΠ΅ΡΠΈΠ»Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡΡ Π² ΡΠ°Π»Π°Ρ ΡΡΡ, Π²Π΅Π΄Ρ ΠΎΠ½ ΡΠ°ΠΊ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Ρ ΡΡΡΠΊΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ. Π ΡΠΎΠΌΡ ΠΆΠ΅, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°ΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΡ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠ½ΠΎΡΡΡ, Π° Π΅Π³ΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ - ΠΈΠ·ΡΡΠΊΠ°Π½Π½ΠΎΡΡΡ.
ΠΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ: ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ±Π»ΠΎΠΊΠΈ, ΡΠ΅Π»ΡΠ΄Π΅ΡΠ΅ΠΉ, Π³ΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΠ΅Ρ Π°, ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄Π° (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΡ Π½Π° Π³ΠΎΡΡΡΡ ΠΈΠ·ΡΠΌΠ°), ΡΠ°Π»Π°ΡΠ½ΡΠ΅ Π»ΠΈΡΡΡΡ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· (ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΡΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΠ°), ΡΠΎΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΡΠΎΠ»Ρ, ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ
Π‘ΠΏΠΎΡΠΎΠ± ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ:
ΠΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡΠ΅ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ.
ΠΠΎΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄. ΠΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΡΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡΠΈΡΡ, Π΄Π°ΡΡ Π½Π°Π±ΡΡ Π½ΡΡΡ, Π²ΡΠΌΡΡΡ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΡΠΈΡΡ.
Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΡΠ±Π»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡΠ΄Π΅ΡΠ΅ΠΉ, ΡΠ±Π»ΠΎΠΊΠΎ ΡΠ±ΡΡΠ·Π½ΡΡΡ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡΠΌ ΡΠΎΠΊΠΎΠΌ.
ΠΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡΠ΅Ρ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠ±ΠΈΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΡΠΈΡΡ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅.
ΠΠ»Ρ ΡΠΎΡΡΠ° ΡΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈΠ»ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ Ρ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡΠΌ ΡΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΡΠΌ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΌ ΠΏΠ΅ΡΡΠ΅ΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡΡ ΠΏΠΎ Π²ΠΊΡΡΡ.
Π ΠΌΠΈΡΠΊΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ Π²ΡΠ΅ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ, Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ. ΠΡΡΠ°Π²ΠΈΡΡ Π½Π° 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π»ΠΈΡΡ Π΄ΡΡΠ³ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΌ.
ΠΠ° Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΡ Π»ΠΈΡΡΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°, ΡΠ²Π΅ΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΡ Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠ°Π»Π°Ρ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΡΡ.