🍏 с истории🍏
#История сидра насчитывает уже много тысячелетий.
Приготовляли его в разных уголках мира,где наиболее легковыращиваемой культурой были именно #яблоки. Тем самым это оказались в основном европейские земли с достаточно холодным климатом. Есть данные что сброженный напиток из дикорастущих яблок делали ещё #кельты в Британии в 3000г. до н. э.
Очищать воду в те времена получалось совершенно не совершенно:) ,можно было легко отравиться, по-этому ферментированные напитки из винограда,груш,яблок,пшеницы и прочих культур прекрасно справлялись с жаждой и их пили даже дети.
С приходом Римлян на европейский континент увеличилось разнообразие технологий садоводства,а так же появились новые сорта яблок и груш в том числе.
Потихоньку #сидр стал завоевывать авторитет среди высших сословий и уже к XIV веку прочно встал на все монархические столы Европы.
Метод вторичного брожения вина в бутылке,как утверждают,был изобретён ещё задолго до появления шампанского.
🍎🍏🍎 В наших широтах яблони,как известно прекрасно себя чувствуют,и на Руси конечно тоже производились плодовые вина. Только назывались они квасы и медовухи. В основном это были тихие напитки с малым процентом алкоголя. Напиток прекрасно хранился и мог употребляться в течении всего года,до следующего сбора урожая.
Так яблочное вино было любимейшим напитком многие века,но с появлением культуры пивоварения история сидра пошла на спад. Сырье для пива было значительно проще в хранении и транспортировке,тем самым его производство было гораздо выгоднее и любовь к пенному уже было не остановить. Но это уже другая история;)
В наши дни сидрерии возрождаются благодаря крафтовой революции. Тщательные воссоздания раритетных рецептов,технологий,так же авторские эксперименты заставили весь мир вновь обратиться к давним традициям и совершенно по-новому переоценить и полюбить сидры.
Треумфальное шествие крафта по планете не перестаёт удивлять и насыщать разнообразием наши вкусовые предпочтения и мы с радостью будем делиться ощущениями,и вместе повышать культуру и
осознанность потребления.
Интересных вам находок и ярких органолептических впечатлений.
НЕ ЗАБЫВАЙТЕ !!!
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ.
Подписывайтесь и делитесь публикацией,будем рады💚