Можно ли "разбить" желудок?
В народе говорят: "Ты кушал как свинья, разбил свой желудок, и теперь, чтобы наесться, тебе нужно съесть ведро картошки и тазик котлет на ужин". Возможно, народ и прав.
Регуляция пищевого поведения - это сложное и многофакторное понятие. Один из факторов, который влияет на желание кушать - наполнение едой желудка: пустой желудок - голод, полный - сытость. Чем большой желудок, тем больше количество еды нужно, чтобы его заполнить. Так вот, у людей с ожирением большой желудок, чем у стройных [1, 2]. А где причина, а где следствие? Употребление еды в большом количестве "разбило желудок", или человек родился с большим желудком, который стал причиной ожирения?
Булимия - расстройство пищевого поведения, при котором человек ограничивает себя в еде, а потом срывается и поедает её в большом количестве. Так вот, у таких людей даже без ожирения желудок большой, чем у людей с ожирением [3]. Это означает, что не общее переедание, а объем потребленной еды за один приём - причина растяжения желудка.
А что может уменьшить "разбитый" желудок? Употребление еды в количестве 600 ккал в день на протяжении 4 недель существенно уменьшает объем желудка [4]. (это не рекомендация, но 600 ккал - это очень мало, не нужна так худеть). Но лучше худеть под контролем врача диетолога.
Означает ли это, что дробное питание (часто, небольшими порциями) рулит, а периодическое голодание (редко, большими порциями) - плохая стратегия, сказать однозначно тяжело. Не одним желудком детерминировано пищевое поведение. Кому-то комфортно есть часто небольшими порциями, другим, наоборот, редко, но объемно. Я думаю, что и первое, и второе - норм, только без крайностей (пихать в себя еду, когда уже сытый, про запас, точно не надо).
Література:
1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3237852/
2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/4036492/
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11790438/
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8561056/