Так-так, наглядно самое важное. Как человек, который 14 лет в отрасли и 6 из них без выходных и перерывов общается с клиентами, отмечаю общие тенденции заблуждений. Люди очень плохо понимают и как с рыбой дружить и чего бояться.
Почти все впадают в истерику, увидев в замороженной рыбе червей при разделке (в 99% случаев они не способны навредить), зато:
💔Покупают вялку на рынке с рук
💔Покупают рыбные закуски в пивных магазинах
💔Угощаются вяленой рыбкой у знакомых
💔Сами ловят и вялят рыбу не изучив матчасть
👆🏻Это самый простой способ подцепить опасного рыбного паразита, который реально может навредить организму. Мы уже разбирали в постах их подробнее.
‼Не покупайте вялку непонятного происхождения, особенно речную рыбу (с морской проще)
‼Вялка должна быть сделана из как следует промороженного сырья - значит фабричная, в упаковке, никак не с рынка.
Берегите своё здоровье!
P.S: в телеграмме спрашивали, а где же покупают пивные магазины рыбу. Так как муж в пивном бизнесе, и разумеется состоит в различных чатах и на форумах, мы регулярно читаем там то, от чего шевелятся волосы.
Покупают рыбу легально ЕДИНИЦЫ! После прочитанного там я думаю, что ненадлежащее хранение пива - это вершина айсберга и слава богу эти люди занимаются не мясом/молочком/рыбой, хотя как сказать.
🤡Рыбу солят/вялят дома и продают в магазине. На полном серьезе не видят в этом ничего страшного‼
🤡Рыбу покупают без документов/без Меркурия у любого размера оптовиков. Так же дешевле.
Напоминаю, что Меркурий - это государственная система полного учёта продуктов животного происхождения. Все, что не проходит через неё - нелегальное. А значит, вообще никаких гарантий. Соответствует ли сырье, в разрешенном ли месте оно выловлено, как в этом месте по эпидемиологии и экологии? Абсолютное отсутствие контроля за цехом, тех процессом.
Если вы все ещё не понимаете, почему бы не сэкономить на рыбе и цены прозрачных компаний вас все ещё пугают, вот вам целый пост информации для размышления.