Цей рецепт дещо схожий з іншим рецептом, який я викладала. Скажемо так, у нього інше апмплуа 😉😀 а мені вони нагадують ватрушки зі шкільної їдальні, тільки замість кислого сиру - фрукти 🤗🍑🍎❤️ #діти
Ингредиенты: Опара, молока, дріжджів, борошна, цукру, солі, Тісто, борошна, яйце, оліії/ 100 г розтопленого вершкового масла, ванільний цукор, Начинка, Яблука (великих), Абрикоса, Цукор , Води, Кориця, Ванільний цукор
Способ приготовления:
🍎 Для опари: 1) у теплому молоці змішати всі вказані інгрідієнти; 2) поставити до теплого місця на 20 хвилин
🍎 Для тіста: 1) До опари додати розтоплене вершкове масло, яйце, цукор, сіль, ванільний цукор і перемішати; 2) Додати просіяне борошно і замісити тісто; 3) дати постояти в теплому місці з годину.
🍎 Тим часом приготувати начинку: 1) очистити яблука від шкірки, видалити серцевину та нарізати на невеликі шматочки; 2) викласти в сковороду, додати воду, на смак цукор, корицю і гасити на маленькому вогні до випаровування рідини; 4) Остудити.
🍑З абрикосами те є саме, але без води. Так вогонь дозволить волозі зникнути, й таким чином не тісто не розлізеться при випіканні. ❗ Я раджу так робити з фруктами при подібному випіканні
🍑🍎 Коли тісто підійде приступити до формування корзиночки: 1) потрібно тісто скатати в "ковбаску". Якщо Вам зручніше, можна поділити на 2 частини, й по черзі з ними працювати; 2) ріжемо цю "ковбаску" на невеликі частини - приблизно 6 см; 3) далі кожен шматочок скатати в кульку, трішки приплюснути рукою, і за допомогою стакана чи пляшки зробити углублення посередині;
4) Треба сформувати бортики. Робіть їх високими, але й не дуже. При випіканні вони збільшуються, а після охолодження стають до норми
🍑🍎 Тепер треба викласти начинку. У моєму випадку, це наполовину яблука, наполовину абрикоси. У кінці притрушую усе цукром
Далі треба лише випікати 20 хв при температурі 180°С. Тут ви можете побачити як бортики ростуть, а на наступному, як приходять до норми.
І приємного чаювання ❤️💫🍽️.