Кухонное помещение и зал для гостей.
Особенностью системы вентиляции кафе или ресторана является организация её таким образом, чтобы не допускать перетекание запахов из помещения кухни и смешения их с другими, из смежных помещений.
Каждое помещение отличается своими микроклиматическими нормами. Горячий цех нуждается не только в общеобменной системе воздухообмена, но и в монтаже локальной вытяжки для кухни. Обеденная зона вентилируется с большей подачей приточного свежего воздуха, чем с отведением отработанного.
В кухне и горячих цехах необходимо бесперебойное удаление загрязнённого воздуха, возникающего вследствие работы оборудования для приготовления пищи. А также необходима организация регулярного отвода пара, дыма, копоти, жира и устранения специфических запахов.
Для решения задач системы вентиляции по подаче и удалению воздуха в горячих цехах и кухнях, в ассортименте компании РОВЕН представлено всё необходимое оборудование:
#Зонтызвк для удаления избыточного тепла, влаги, продуктов сгорания и улучшения микроклиматических условий в рабочей зоне горячих цехов на предприятиях общественного питания. В зависимости от необходимости организации вытяжки, либо притока и вытяжки зонты изготавливаются приточно-вытяжные (ПВ) и вытяжные (В).
#вентиляторыкухонные VCr для удаления воздуха, содержащего пары масла и влаги, с температурой до 120С из рабочих зон горячих цехов. Вентиляторы VCR имеют разборный корпус и поддон для сбора жира, низкий уровень шума, возможность легкой смены направления выхода потока воздуха;
#вентиляторырадиальные в жаростойском исполнении
Зал для гостей
При проектировании системы вентиляции в зале для гостей следует учитывать:
- предполагаемое число гостей и персонала (при расчёте воздухообмена необходимо ориентироваться на максимальное количество посетителей);
- источники нагрева;
- технические параметры помещения и оборудования.
Чтобы решить главную задачу своевременного и достаточного поступления чистого воздуха в зал для гостей, рекомендуется монтаж вентиляционного оборудования ориентированного на подачу большого объёма воздушных масс. Кроме того, современная санитарно-эпидемиологическая обстановка, рекомендует встраивание в систему вентиляции оборудования с функцией обеззараживания воздуха и его дополнительной очистки от микробов и вирусов.
В ассортименте оборудования компании РОВЕН представлены:
#вентиляционныеустановки RW, RW-l, RW-S, наборные приточные системы, а также компактная приточная установка RWC, с рекуперацией тепла и встроенным нагревателем;
- секция бактерицидной обработки воздуха, встраиваемая в канал системы вентиляции, «Эколюмен УФ» – ультрафиолетовый блок обеззараживания, который встраивается в существующую или вновь строящуюся канальную вентиляцию и осуществляет очистку воздуха с помощью ультрафиолетового облучения с длиной волны 254Нм;
- серия #антибактериальныегибкиевоздуховоды AFS – неизолированные гибкие алюминиевые воздуховоды ALUAFS HEGIENE и теплоизолированных ISOAFS-ALU HYGIENE. Воздуховоды данной серии позволяют защитить вентиляционные системы и помещения от микроорганизмов – бактерий, плесени и грибков, снижая до минимума количество вирусных, бактериальных заболеваний и аллергических реакций и обеспечивая максимальную чистоту воздуха.
Подписывайте на наш Telegram-канал и следите за новостями компании, новинками производства и ассортимента