Была поставлена двоякая задача: посидеть с родичами интеллигентно и не остаться при этом без штанов. Решил следующим образом.
Пузыри. Круче Шампани ещё никто ничего пока не придумал, но бюджеты тут последнее время отнюдь не экономные. А душа-то хочет праздника! Ну так может креман? Из Жюры, например?
От чувака с забавной фамилией Кабелье? Лимонная цедра, легкая грушевость, сливочное масличко и корочка городского батона. И очень легко, изящно, непринужденно, свежо, но кислота не режет, прям конфетка. Электорату зашло.
После вэлкома нужен аппетайзер, готовый справиться с истинно русским закусоном типа шубы и оливье. Ну а почему бы и не Мозель?
Вроде сухой и поджарый, лайм, да зеленые яблоки. Но во рту распускается магнолиями, лёгкой фруктовой сластинкой и даёт чутка дымку и бензоколоночки. С майонезом, короче, борется успешно.
Ну и к основным историям нужно уже что-то поосновательней. Красное, другими словами. Но чтобы лайтово во всех отношениях и при этом не пусто. Тут на помощь приходят австрияки.
Этот цвайгельт слегка редуцирован, в идеале неплохо б декантнуть. Подышав, раскрывается тонами спелой вишни, вишнёвого йогурта, фиалок (если трудно представить, окей, пусть будут тюльпаны), пряностей. Кислотность бодра, танин нежен, финиш не падает жертвой краткости. И котлеты, и свинина в рукаве благодарны. И кошелек не изнасилован.
Как вам такой пример? Если норм - не забываем лайкнуть и подписаться!
