😋
Ингредиенты: Масло вершкове, Цукор, Цедра апельсина , Яйце куряче, Борошно пшеничне, Сіль, Ванільний цукор, Ревінь стеблини, Полуниця
Способ приготовления:
Крок #1 З’єднуємо 155 г розм’якшеного масла, 60 г цукру і цедру та починаємо змішувати. Змішуємо до кремоподібної текстури, потім додаємо 1 яйце і продовжуємо змішувати, поки суміш не збільшиться трохи в об’ємі. Потім додаємо 227 г борошна і сіль. Після цього перемішуємо, щоб усі інгредієнти добре змішалися (2-3 хв). Тісто збираємо у плівку та прибираємо у холодильник на 2 год. Перед випіканням витягаємо з холодильника і розкочуємо тісто по формі.
Крок #2 Переходимо до вершкової начинки. У сотейнику прогріваємо 170 г масла з ваніллю до бурштинового кольору приблизно 10 хв. На цьому етапі процідіть масло через марлю, щоб позбутися від осаду.
Крок #3 Параллельно збиваємо в іншій мисці 2 яйця, 150 г цукру і 40 г борошна. Після проціджування влийте масло у суміш з яєць, борошна та цукру, постійно збиваючи. Охолодіть до кімнатної температури і знову трохи збийте.
Крок #4 Збираємо тарт. Підпікаємо основу для тарту (близько 10 хв). Даємо охолонути, далі викладаємо вершкову начинку, у неї викладаємо ревінь та полуницю.
Крок #5 Ставимо пиріг у духовку на 35 хв при температурі 175 градусів, час від часу перевіряючи готовність.
Смачного!