Это всё торты. Несколько лет назад, в одном из женских журналов (Дочки-матери; был когда-то такой, в виде газеты; не знаю, существует ли он сейчас) прочитала заметку одной дамы, где она делилась впечатлениями о своей жизни в Америке и делилась рецептами нескольких блюд, в числе которых шоколадный, морковный, лимонный торты, чесночный хлеб и еще что-то. Я тогда зачитывалась серией "Купидон", где выходили любовные романы американских писательниц, которые довольно часто упоминали о каких-то неизвестных нам блюдах, в том числе о чесночном хлебе. Жаль, что этот рецепт у меня не сохранился, но ведь торты эти пришлись по вкусу, особенно шоколадный. Он такой получается ну ооочень шоколадный.
Пропорции в рецептах приводились в фунтах и унциях и рядом, сколько они составляют грамм. Я переводила некоторые ингредиенты в граммы. Замечу, что можно взять и половину нормы - торт получается большой.
Итак, для шоколадного торта нужно взбить 2 яйца. Добавить стакан растительного масла, ваниль. Отдельно смешать 2 стакана сахара, 2 стакана муки, 1 стакан какао, 1 чайную ложку соли. Соединить жидкие и сухие ингредиенты. На этой стадии тщательно перемешивать не нужно. понемногу добавить полтора стакана горячего кофе, 2 чайные ложки соды и еще полчашки кофе. тесто получается достаточно жидкое. Все перемешиваем. Выливаем в форму и выпекаем до готовности. Выпекается торт достаточно долго. Получается очень мягкий и нежный. Аккуратно достаем из формы. по желанию можно разрезать на 2 части и смазать кремом - масляным, сливочным, на свой вкус. Сверху смазать шоколадной помадкой. Как ее приготовить можно посмотреть здесь https://zen.yandex.ru/media/id/5fc283a8b5387f0a54051ecf/tort-bez-kotorogo-ne-obhoditsia-v-nashei-seme-ni-odin-novyi-god-604604edb8613c1dbbe53961?&
Для морковного торта взбить 3 яйца с 2 стаканами сахара. Добавить 1,5 стакана растительного масла. Перемешиваем. Затем добавить 2 с четвертью стакана муки, по 2 чайные ложки соды и корицы, примерно 230 г тертой моркови, полстакана ананаса, порезанного на мелкие кусочки, 2 стакана кокосовой стружки. Все это перемешиваем. Форму смазываем и выкладываем тесто. Выпекаем до готовности.
Употреблять пирог можно и так. А можно смазать его любым кремом и сверху полить глазурью. На свой вкус.
Для лимонного торта 2 стакана муки и полтора стакана сахара смешать. Добавить половину чайной ложки соли и 1 чайную ложку пекарского порошка, понемногу добавить примерно 180 г сливочного масла, порубленного на кусочки.. Добавляем 3/4 стакана лимонного сока и цедру лимона. Отдельно взбить яичные белки (полстакана), четверть стакана муки и 2 чайные ложки ванили. Все это хорошо перемешать. форму смазать и вылить подготовленное тесто. Выпекаем до готовности.
Этот торт можно кушать и так, а можно смазать любым кремом и украсить по своему вкусу.
Приятного чаепития!
