Белое облако скрывает сливочную и неотразимую начинку ... давайте поговорим о яйцах пашот, рецепте приготовления яиц без скорлупы, который кажется простым, но требует некоторых хитростей! Мы приглашаем вас попробовать классический и простой метод, который потребует минимум ингредиентов, но большую точность в движениях и времени приготовления.
Чтобы приготовить яйца пашот, наполните небольшую кастрюлю водой, оставив 4-5 см от края. Включите умеренный огонь, затем влейте белый винный уксус 1 и крупную соль 2. Когда соль растворится и вода начнет слегка кипеть (она не должна кипеть слишком сильно), уменьшите огонь и начинайте мешать ложкой в направлении, чтобы вода завихрилась.3.
Разбейте яйцо в небольшую миску и влейте его в центр воронки 4. Позвольте яйцу готовиться в течение 2 минут, не перемешивая и не двигая яйцо: через 2 минуты вы получите жидкий желток, если хотите, вы можете немного увеличить время приготовления. Аккуратно извлеките яйцо с помощью шумовки и положите его на тарелку 5. Ваши яйца-пашот готовы к употреблению, пока они еще горячие 6!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца (очень свежие, органические) 4
Белый винный уксус 10 г
Крупная соль по вкусу
Приятного аппетита и до новых встреч!