Предлагаю испечь печенье-рулетики. Сегодня я готовлю с творогом, но его можно заменить на яблоки или шоколад. Мягкое, ароматное, вкусное. Уверена, что и вам оно очень понравится!
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем щепотку соли, 50 г сахара, 0,5 ч.л. ванильного сахара и венчиком размешиваем до однородности.
Затем кладём 150 г сметаны любой жирности и 100 г мягкого сливочного масла. Продолжаем замешивать тесто руками.
Вместо сметаны можно взять кефир, но тогда муки у вас уйдёт чуть больше.
Если будете делать так, как я, на сметане, то муки всегда уходит ровно 300 г. Также всыпаем 1 ч.л. разрыхлителя и замешиваем очень мягкое, нежное, не липнущее к пальцам тесто.
Кладём его назад в миску, накрываем и даём постоять минут 10, пока подготовим начинку.
Берём 200 г творога, 0,5 ст.л. муки, 2 ст.л. сахарной пудры и 1 белок. Ложкой перетираем все компоненты до кремообразной консистенции. Для удобства нанесения начинки на тесто, я перекладываю творожную массу в кондитерский мешок с рифлёной насадкой.
Приступаем к формовке печенья. Она достаточно простая и лёгкая. Стол и тесто подпыляем мукой, разделяем тесто на 2 части и раскатываем первую в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезаем из теста кружочки диаметром 8 см. Обрезки теста собираем, скатываем и формуем следующее печенье.
На центр каждого кружочка наносим творожную начинку. Накрываем её одной частью теста, затем второй внахлёст и защипываем край. Тоже самое проделываем и с остальными заготовками. В итоге получается 37 штук печенья.
Перекладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. 1 желток и 1 ст.л. молока смешиваем вместе и обмазываем полученной смесью печенье сверху. Ставим выпекаться в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Печенье получается безумно ароматное, мягкое, нежное, вкусное и полезное. По желанию сверху можно присыпать ещё сахарной пудрой.
Пробуйте, подписывайтесь на канал, а я желаю вам хорошего настроения и отличного выходного дня! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто» ❤️.
Youtube: нажми сюда и подпишись
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! 💋
******************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйцо - 1 шт.
соль - щепотка
сахар - 50 г
ванильный сахар - 0,5 ч.л.
сметана - 150 г
сливочное масло - 100 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 300 г
Начинка:
творог - 200 г
мука - 0,5 ст.л.
сахарная пудра - 2 ст.л.
белок - 1 шт.
Для смазывания:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
сахарная пудра - для посыпки
******************************************