Счастливчики, оказавшиеся в следующем августе в Ираклионе (столице греческого острова Крит), смогут попробовать абсолютно новое критское вино – «Кораблекрушение».
Строго говоря, это вино из традиционных критских сортов «коцифали» и «мандилари», но созревает оно в объятиях Нептуна: 5000 бутылок вина выдерживаются на морском дне на глубине 25–45 метров.
«Критское море – это наш новый винный погреб, в котором постоянная температура и отсутствие кислорода, что очень важно, – говорят в Союзе сельхозкооперативов Ираклиона (EASI). – В подводном погребе вино созревает в идеальных условиях… Этой практике следуют и в некоторых зарубежных странах». Похожий опыт используют на острове Санторини, но для критян это первый эксперимент. О вине со дна Санторини: https://thenewgreece.com/interesting/brotherhood-with-neptune/
Предприниматель-дайвер Манолис Вутсалас (участник проекта), который сам пробовал оставить несколько бутылок в подводном погребе, уверяет, что результат превосходен, – проверено! Кроме того, впечатляет и сам вид бутылки, которую «обнимал Нептун» (а также всяческие морские организмы).
«По окончании эксперимента появится новый и особый продукт», – уверены в EASI. Первую дегустацию обещают сделать бесплатной. Дальнейшие планы по реализации проекта и продвижению нового продукта на зарубежном рынке будут зависеть от качества «Кораблекрушения» и спроса на новинку.
Видимо, цена «SHIPWRECK» будет выше, чем на «сухопутные» варианты, из-за дополнительных затрат на новую технологию. На Санторини, например, стоимость бутылки вина из подводного погреба составляет около 500 евро. Но, судя по международному опыту, в убытке производители не останутся.
Критские виноградники составляют почти 13% от всех винодельческих регионов страны, являясь третьей виноградарской зоной Греции с винами, имеющими европейские знаки качества PDO. О винах Крита: https://thenewgreece.com/kitchen/crete-wines-genuine-taste/
#новостикрита #островкрит #винакрита #винасанторини #островсанторини #ираклион #нептун #кораблекрушение #созреваниевина #винныйпогреб