Задают тон блюду два нюанса, первый - маринад из копчёных специй, а второй - глазирование крем-бальзамиком с бренди и мёдом👌😌 #свинаявырезка #мясо
Ингредиенты: свиной вырезки, банана, Для маринада, оливкового масла, копчёной паприки, копчёной соли, перца чипотле, Для глазури, бренди, крем - бальзамика, мёда
Способ приготовления:
👩🏻🍳Бананы лучше всего использовать зелёные, они менее сладкие, хорошо держат форму на гриле. Вырезку зачистила от жира и плёнок.
👩🏻🍳Нарезала мясо на медальоны и прошлась по нему тендерайзером.
👩🏻🍳Получилось и слегка отбить медальоны и проколоть. Все эти действия необходимы для лучшего проникновения маринада во внутрь вырезки.
👩🏻🍳Все компоненты маринада смешала между собой.
👩🏻🍳Втерла маринад в медальоны и оставила мариноваться минут на 30.
👩🏻🍳Приготовила глазурь для вырезки, в миске смешала бренди, мёд и крем-бальзамик.
👩🏻🍳Замаринованные медальоны обжарила на гриле, по пять минут с каждой стороны.
👩🏻🍳Затем каждый медальон покрыла глазурью и отправила под гриль на три минуты. Достала, перевернула другой стороной, покрыла снова глазурью и ещё на три минуты под гриль. Мне удобно делать это в сковородке-гриль, тк она имеет съёмную ручку.
👩🏻🍳Банан разрезала на две половины, одну сторону смазала оливковым маслом и отправила на гриль. Горячий банан смазала глазурью из бренди, мёда и крем-бальзамика.
Это очень вкусно! 🤤🤤🤤
Приятнейшего аппетита!🥰