Пирожки теперь не готовлю, нашла рецепт проще и вкуснее. Воздушные булочки - рогалики с маком, тесто мягкое как пух. Дрожжевое тесто готовлю на молоке и воде, в итоге получается сдобные булочки. Готовить можно с любой начинкой, я использую мак.
Ингредиенты:
яичный белок -1 шт
теплое молоко - 125 мл
теплая вода - 125 мл
растительное масло - 60 мл
соль - 0.5 ч.л
сахар - 4 ч.л
сухие дрожжи - 1 пакет
мука - 500-520 гр
сливочное масло - 1 ст.л
Начинка:
сахарная пудра - 75 гр
измельченный мак - 75 гр
сливочное масло - 50 гр
Смазать:
желток - 1 шт
молоко - 2 ст.л
Способ приготовления:
В глубокую миску вливаем теплое молоко, растительное масло, теплую воду, добавляем яичный белок, перемешать венчиком до однородного состояния.
В полученную массу всыпаем сахар, соль, сухие дрожжи, перемешать.
Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто. В самом конце добавляем одну столовую ложку сливочного масла. Вымешать тесто в течении 5-10 минут.
Накрываем тесто пищевой пленкой и даем подойти в течении 1 часа.
Подпишитесь на мой канал Ольга Лунгу
Приготовим начинку, в миску выкладываем измельченный мак, всыпаем сахарную пудру, вливаем растопленное сливочное масло, перемешать.
Подошедшее тесто обминаем и делим на 12 равных частей. Каждый кусочек раскатываем и заворачиваем края к центру.
После того как каждый кусочек подойдет, руками растягиваем тесто, выкладываем маковую начинку и заворачиваем .
Каждую булочку перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой на расстоянии друг от друга.
Накрываем булочки полотенцем и оставляем подходить в течении 10-15 минут. Подошедшие булочки смазываем взбитым желтком с молоком.
Отправляем в разогретую духовку до 190 градусов и выпекаем 20-25 минут.
Готовые булочки перекладываем на блюдо и подаем к чаю.
Приятного аппетита!!!
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ЭТОГО РЕЦЕПТА НА МОЕМ YOUTUBE КАНАЛЕ «ОЛЬГА ЛУНГУ» ПУСТЬ У ВАС ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ ВКУСНО!!!ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!!! У МЕНЯ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ:)