Picking | Ручной сбор
Данный метод считается наиболее эффективным для сбора высококачественного кофе класса Specialty и микролотов. Собирают только хорошие созревшие ягоды, срывая каждую из них пальцами, а те, что еще не дозрели, остаются. Это самый медленный и дорогостоящий способ сбора, но он максимально гарантирует наличие только нужных ягод.
Strip picking | Стриппинг
Суть метода в том, что сборщики захватывают ветку с кофейными ягодами у основания и «стягивают» ягоды, проводя руками или специальными граблями (механический стриппинг) к концу ветки. Таким образом, экономится время, но, как и в случае с машинной сборкой, собранные плоды неоднородны по качеству. К тому же, есть высокий риск повредить деревья. Стриппинг используют, чтобы собирать коммерческий кофе, потому что при таком методе сборщики срывают всё подряд: спелые, зелёные и переспелые зёрна, ветки и листья.
Машинный сбор
Этот способ можно применить только в равнинной местности, на небольших высотах, поэтому особенно популярен в Бразилии. Машины проезжают по рядам с высаженными кофейными деревьями и сбивает ягоды в специальные резервуары (внутри у машин расположены вращающиеся валы, на которых закреплены вибрирующие штыри, сбивающие ягоды). Но помимо спелых ягод они также сбивают и зеленые, листья и ветви дерева. Производство такого кофе обходится фермеру значительно дешевле, чем если бы он собирал урожай любым другим способом, но, происходит это за счет качества.
В конце рабочего дня сборщики возвращаются, чтобы собрать упавшие (палые) на землю ягоды. Их, как правило, используют для продажи на местных рынках, или же в дальнейшем смешивают с кофе невысокого качества.
Оставлять палые ягоды на земле под деревьями нельзя, поскольку они привлекают различных вредителей, например кофейного жука.
Давно хотел дома наслаждаться вкусным кофе, но не знаешь, где купить? Лови ссылку. Здесь ты всегда можешь заказать свежий кофе. А еще у ребят действует приятная акция: при заказе 6 пачек кофе по 250 г можно выбрать в подарок еще одну пачку кофе, чай или аксессуар :)
Если дочитал до сюда не забудь поставить 👍🏻 и подписаться ✨