После дождя ближе к вечеру пошла я на гору с конкретной целью: поесть сочных стебельков шалфея. Шалфей поникающий - один из фаворитов подножного корма. В мае из розетки листьев появляется толстенький черешок с соцветием. В июне растение зацветет, и это будет что-то фееричное - лавандовые горы.
Но пока все скромно, зато съедобно. У черешка нужно очистить шероховатую кожицу и с аппетитом хрумкать горьковато-сладкую палочку. Вкус у нее сложный, интересный, очень приятный. Растение лекарственное, не зря же называется шалфеем.
Ладно, с биологией разобрались, будем есть. Я набрала пучок черешков, села на ближайший камень и отточенными за долгие годы движениями быстро счищаю кожицу.
И вот о чем я задумалась. В детстве мы ели все подряд, все, что растет на горе, возле речки или в лесу. Все сколько-нибудь съедобное. Откуда знали съедобные растения? Наверное, родители показали, до чего-то сами дошли. Страшно сказать: весной ломали ветки ветлы, растущей вдоль речки, срывали молоденькие сережки и запихивали их горстями в рот. Потянешь в себя сладковатую слюну - вкусно! Вместе с жучками, червячками наверняка, но кто на это обращает внимание.
Но почему мы это делали? Мы ведь не голодали. В деревне в 70-е - 80-е годы точно жили хорошо: у всех коровы, скотина, огороды. Мяса, молока, овощей всегда вволю. Со сладостями без изысков, но конфеты, печенье, пряники, вафли, сушки всегда были. А уж какие вкусные, как вспоминается сейчас!
Не было круглый год свежих овощей и фруктов, это да. Может быть, мы таким образом восполняли недостаток витаминов весной, поедая всю траву? Но вряд ли это было главной причиной.
Была привычка и был азарт. Невозможно было пропустить сезон какого-то съедобного растения, даже в голову не приходило. Причем, как мне помнится, никто ни от чего не отказывался, ели все и всё. Удивительно, как сейчас подумаешь. Попробуй накормить современных детей чем-нибудь. Я предлагаю время от времени. Попробуют, покривятся, скажут "ну такое" и больше не хотят.
А у меня привычка. Которая вторая натура. И я по-прежнему стараюсь не пропустить ничего из любимых растений. Хотя многие взрослые, даже почти все, благополучно отвыкли.
Домой шла через речку, а там заросли свербиги - фаворита №2. Благодаря дождям черешки у него в палец толщиной. Еще и их нарвала и наелась.
В общем, сижу теперь дома с пузом, набитым травой, хорошо. И ужин не нужен.