Ингредиенты:
400мл воды комнатной температуры
3г сухих дрожжей
55мл оливкового масла (можно подсолнечное)
500г белой пшеничной муки
10г соли
3г итальянских трав
Начинаем готовить:
Воду наливаем в ёмкость,добавляем в воду дрожжи,соль и масло,все перемешиваем,затем в полученную смесь просеиваем муку и высылаем травы.Все перемешиваем,можно рукой,вымешивать не нужно,достачно чтоб все хорошо перемешалось . И убираем наше тесто на час, через час достаем и делаем первое складывание,затем убираем снова на час и через час опять делаем второе складывание и таких складываний у нас должно быть 4.После последнего складывания я убираю наше тесто в холодильник на ночь (это нужно для того что в тесте образовалось много пузырьков).Утром достаю тесто из холодильника,выкладываю его на хорошо присвоенную поверхность мухой и делю на 2 части.Затем придаю ему прямоугольную форму,накрываю кухонным полотенцем и оставляю ещё на 30 минут подходить.Пока наши чиабатты подходят,я разогреваю духовку до 240 градусов.Отбравляю буханки в духовку и на них духовки ставлю чашку с водой и 10 минут выпекаю с водой,по истечению 10 минут,чашку с водой убираю и выпекаю ещё 20 минут.По истечению времени достаю на решетку,даю остыть и можно пробовать.
