Картофельный суп с сыром — это минимум ингредиентов, максимально быстрое исполнение и невероятно аппетитное первое блюдо. В основе супа — плавленый сыр, который натирается на терке и добавляется в бульон с почти готовыми овощами. Чтобы сырок было легче превратить в стружку, его следует на 15-20 минут поместить в морозильную камеру. Зелень в суп можно положить как в самом конце варки, так и непосредственно перед подачей.
Для блюда
Плавленый сыр____________________2 шт. = 140 г
Картошка___________________________3 шт. = 400 г
Репчатый лук ______________________1 шт. = 100 г
Морковь ____________________________1 шт. = 80 г
Сливочное масло __________________3 ч. л. = 15 г
Вермишель _________________________по вкусу
Свежая зелень _____________________ по вкусу
Соль __________________________________по вкусу
Чёрный перец молотый ___________по вкусу
Подготовка
Овощи вымойте, почистите. Картофель нарежьте брусочками, морковь нарежьте кубиками, лук нашинкуйте. Зелень вымойте, обсушите и измельчите. Плавленый сырок положите на 15-20 минут в морозильную камеру, затем натрите на терке.
Шаг 1
Займитесь овощами. Картофель поставьте вариться на среднем огне. Лук с морковью обжарьте на сливочном масле до золотистости. Затем отправьте к картошке.
Шаг 2
Доведите суп до готовности. Через 10 минут после варки овощей введите в суп сырную стружку, перемешайте. Через 15 минут положите немного вермишели. Дождитесь закипания, приправьте солью и перцем, добавьте зелень, варите 2-3 минуты.
ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Картофельный суп с сыром разлейте по порционным тарелкам, подайте с кусочком цельнозернового хлеба или сухариками.