Обалденное блюдо китайской кухни - красные свиные ножки! Нежные, ароматные, вкусные и при этом ещё и полезные. Коллаген в чистом виде. Любители оценят по достоинству. Сохраняйте.
Ингредиенты:
1кг ножек свиных рубленных,
2 звёздочки бадьяна,
пол палочки корицы,
2шт лавровых листа,
1ч.л куриного гранулированного бульона,
1ч.л соли,
2ст.л светлого соевого соуса,
0,5ч.л тёмного соевого соуса,
2ч.л имбирного концентрата,
1ст.л устричного соуса,
1ч.л сычуаньского перца,
3 зубчика чеснока,
30гр сахара,
5шт сухого острого перца,
1ст.л кулинарного вина для варки.
Приготовление:
1. Ножки хорошо промыть, залить водой, дать закипеть, добавить 1ст.л кулинарного вина, 1ч.л имбирного концентрата и варить минут 7. Далее слить на сито.
2. На небольшом количестве масла на малом огне растопить сахар и довести его до красно-коричневого цвета.
3. Добавить ножки в вок и хорошо перемешать, чтоб сахар покрыл ножки.
4. Залить горячей водой, чтоб она полностью покрыла ножки, добавить все соусы и специи и тушить на медленном огне под крышкой примерно 2 часа, иногда помешивая.
5. Когда основная вода выкипит, увеличить огонь и загустить соус.
Готово! приятного аппетита!
#Свиные ножки #свиные ножки по-китайски #китайская кухня #китайские рецепты