Сегодня хочу поделиться рецептом мяса "по-русски". Очень странно, что до сих пор этим рецептом я не поделилась с Вами, ведь это мясо безумно вкусное и безумно любимое в нашей семье.
Рецепт:
мясо филе -900 гр
соль -1 ч.л.
черный перец – по вкусу
лавровый лист -2 шт
сливочное масло -40 гр
луковица -1 шт
морковь -1-2 шт
ржаной хлеб -4-5 ломтиков
вода - 1 л
сметана -250 гр
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Берем мясо, очень вкусно из говядины, у меня сегодня свинина 900 грамм. порежем кубиками, как на гуляш
Берём глиняный горшочек, можно взять стеклянную кастрюлю для приготовления в свч, на дно кладем кусочек сливочного масла грамм 40 и кладем мясо, добавляем 1 ч.л. соли, лавровый лист.
Порежем луковицу четверть кольцами, кладем в горшочек и натрем морковь на крупной терке, кладем в горшочек.
Теперь главный ингредиент, который придаст изюминку готовому мясу, ржаной хлеб 4-5 ломтиков порежем кубиками и кладем в горшочек. Заливаем горячей водой так, чтобы все скрылось в воде. Мне обычно требуется 1л.
Ставим в духовку и готовим при 250 градусах 1 час 30 минут, если готовлю говядину, то держу в духовке 2 часа. Теперь вынимаю и добавляю 250 грамм сметаны, у меня сметана фермерская, поэтому я уверена, что она не свернется во время приготовления, если Вы будете добавлять магазинную сметану, то есть вероятность что она свернется, чтобы этого избежать добавьте в нее 1 ст.л. муки и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков, так она точно не свернется.
Ставим в духовку, температуру убавляем до 170 градусов и томим 30 минут.
За это время приготовим гарнир.
Очень вкусно получается с картофельным пюре. Бородинский хлеб дает незабываемый вкус, мясо получается нежное, словно тает во рту, а сама подлива просто невероятная на вкус, если Вы так не готовили, то исправляйте ситуацию и готовьте, вся семья оценит по достоинству проверено много раз.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:
рекомендую посмотреть:
"нудли" к обеду
запеканка с фрикадельками
штрудли с капустой