Пришло время летних блюд и летних завтраков! Сезон классных помидоров и болгарского перца открыт, а значит будет прекрасная шакшука на завтрак!
Как говорит нам Википедия - Шакшу́ка (араб. شكشوكة; ивр. שקשוקה) — блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, болгарского и острого перца, лукa и приправ, входит в кухню Израиля, большинства арабских стран и Азербайджана. Считается, что шакшука попала в Израиль из Африки. Сегодня это одно из самых популярных блюд не только в Израиле, но и на всем Ближнем Востоке.
Тут еще могу с точностью добавить, что похожее блюдо готовят и в Дагестане, но специи и метод приготовления дают другой вкус! Называется то блюдо «яичница с помидорами».🤣 Все детство в сезон помидоров и болгарского перца мама нам готовила эту яичницу, и я до сих пор ее готовлю дома на субботне-воскресные завтраки. Отличие шакшуки от той яичницы из детства и в специях и в технологии приготовлении. Готовим?)) Сохраняйте рецепт 🤗
Ингредиенты:
✔️помидоры, у меня 8 крупных черри, берите летние вкусные помидоры
✔️ 1 небольшой репчатый лук
✔️ половина крупного болгарского перца или один небольшой, можно добавить немного и острого чили
✔️ 3 куриных яйца
✔️кинза
✔️сливочное и растительно масло
✔️соль, перец, щепотка зиры, средиземноморская смесь приправ, молотый кориандр
Готовим:
⠀ 📌на смеси сливочного и растительного масел обжарить лук и болгарский перец
⠀ 📌добавить рубленные томаты, посолить, сдобрить приправами.
⠀ 📌когда овощи протушатся, но еще будут оставаться с хрустинкой, делаем лунки и добавляем яйца, солим и перчим яйца.
⠀ 📌 тушим под крышкой на небольшом огне, переодически открываем и проверяем, чтобы не пригорело внизу, белок должен приготовиться, а желток оставаться жидковатым. Ускорить приготовление белка можно поливая его горячим соусом из шакшуки.
⠀ 📌 подаем шакшуку в сковороде с горячим лавашом.
Попробуйте этот вкусный и сытный завтрак, просто кладезь полезного!
⠀
Видеорецепт⤵️
#шакшука #шакшука рецепт #омлет рецепт #яичница с помидорами #завтрак на скорую руку #полезный завтрак #завтрак рецепт #завтрак из яиц #завтрак для всей семьи #завтрак за 10 минут