Продолжаем публикацию простых базовых рецептов, на основе которых Вы сможете создавать свои, уникальные кулинарные шедевры!
Сегодня наш главный герой – кекс. Эта выпечка к чаю очень популярна и любима многими! Магазинные кексы далеко не такие вкусные, как домашние. Поэтому мы сегодня предлагаем Вам испечь кекс по классическому рецепту. Результат приятно поразит Вас и Ваших домочадцев!
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 240 г
Масло сливочное (175 г в тесто+ 5 г для смазывания формы) — 180 г
Сахар — 175 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Ванильный сахар — 10 г
Соль (щепотка) — 1
Шаг 1:
Взбиваем масло с сахаром до пышного состояния и растворения сахара. Затем добавляем соль, ванильный сахар и снова взбиваем до однородности.
Шаг 2:
В полученную массу по одному добавляем яйца, каждый раз хорошо взбивая. Обращаем внимание, что яйца должны быть комнатной температуры! Получится пышная светлая масса. Если масса немного расслоится, после добавления муки все соединится.
Шаг 3:
Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем во взбитую массу и хорошо перемешиваем до однородности. Тесто получается густым.
Шаг 4:
Форму для выпекания смазываем маслом, присыпаем мукой и выкладываем наше тесто.
Шаг 5:
Выпекаем кекс в предварительно разогретой до 160 градусов духовке от 80 минут до 1,5 часов (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность проверяем зубочисткой. Готовый кекс охлаждаем, выкладываем на решетку и посыпаем сахарной пудрой. Подаем кекс полностью остывшим.
Добавки
В данный рецепт кекса можно смело добавить сухие наполнители. Такие, как: изюм, нарезанные сухофрукты, кусочки шоколада, сушеные ягоды, орехи, лимонная цедра, корица и другие специи.
Если Вы хотите добавить влажные ингредиенты (творог, лимонный сок, натертую тыкву или морковь), то советуем посмотреть проверенный рецепт творожного, морковного, лимонного или тыквенного кекса, в котором количество ингредиентов скорректировано с учетом влажного наполнителя. Наш рецепт может в этом случае не подойти.
Красивый кухонный текстиль, который украсит Вашу кухню и вдохновит на новые кулинарные эксперименты, смотрите в нашем каталоге.
#рецепты #кекс рецепт #кексы рецепт #классический кекс #выпечка #выпечка к чаю #кухня #кухонный текстиль