Villa Sandi (Вилла Санди) – винодельня расположенная среди холмов Марка Тревижиана в Венето, основанная в 1622 году. Хозяйство остаётся в частном владении семьи Polegato с владением 106,8 га виноградников в муниципалитете Valdobbiadene.
Пробуем Villa Sandi Prosecco Superiore di Conegliano-Valdobbiadene DOCG.
100% Глера с участка в 60 га на холмах Conegliano-Valdobbiadene. Лозы растут на карбонатных почвах с примесью суглинка. Средний возраст лоз – 35 лет. Прессование целых гроздей в пневматическом прессе. Первичная терморегулируемая ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали. Вторичная ферментация по методу Шарма при контролируемой температуре. При достижении требуемого уровня алкоголя и сахара, брожение останавливают холодом. Содержание сахара – 17 г/л.
Цвет соломенного оттенка низкой интенсивности. Блестящий. Быстрый и мелкий перляж.
Букет отличается высокой ароматичностью фруктовой палитры, в которой выделяется леденцово-фруктовый тон, яблоко, спелый виноград, молодая белая груша, лимон, апельсин, дыня и немного апельсинового цвета. Букет - молодой, яркий.
Во вкусе хорошая, чёткая структура при лёгком теле и уровне алкоголя всего 11%. Баланс кажется очень хорошим. Кислотность играет тут главную роль, явно выше среднего, что и ожидаешь от такого напитка. Стиль – стремиться к элегантности, динамичности и свежести фруктового привкуса. При этой лёгкости, вино не кажется «водянистым», - и это замечательно. Чистый, деликатный.
Послевкусие сохранит яблочно-грушевую свежесть в привкусе. Длинна – средняя. Финиш не особо запоминается кроме привкуса и свежести, но вполне тонизирующий.
Хороший Просекко, «слащавый», но свежий. Ароматный, чуть вибрирующая кислотность во вкусе, яркий. Отличный аперитив и сопровождение к торжеству. Хорошо сочетается с лёгкими овощными закусками и зелёным салатом, можно сочетать с основными блюдами из овощей, белого мяса и рыбы. Подавать сильно охлаждённым (6-8°С). Ценовой диапазон 1800-3500 р. в зависимости от продавца.
Wine Enthusiast – 98 баллов.