Всем привет! Добро пожаловать на мой канал!
Думаю, что многим знакома ситуация, когда запечённая в духовке рыба сверху подсыхает. Внутри она, конечно, нежная (но не всегда), а снаружи образовалась такая корочка, при чем только в некоторых местах.
Сейчас расскажу, как этого избежать.
Я решила запечь палтуса, купила филе. Рыба сама по себе жирная, нежная и вкусная, поэтому при приготовлении я использовала только соль и чёрный перец. От приправы для рыбы я решила отказаться, потому что любая рыба с такой приправой на вкус одинаковая, а тут хотелось сохранить именно вкус палтуса.
Итак, берём филе, выкладываем его на фольгу, солим и перчим по вкусу.
Теперь, чтобы рыба не подсохла в духовке, выкладываем на неё тонкие кусочки сливочного масла. Во-первых, вкус рыбы будет иметь легкий сливочный оттенок. Во-вторых, так она останется супер-нежной.
Заворачиваем края фольги, чтобы растаявшее масло не стекало.
И отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Рыба готовится быстро, поэтому этого времени вполне хватит, чтобы она пропеклась.
Посмотрите, масло растеклось, а на рыбе не образовалось сухой корочки.
Такую рыбку я люблю подавать с овощами. В следующий раз расскажу как вкусно приготовить замороженные овощи, уверена, что большинство так не делает.
Поэтому подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать новые публикации. Не забывайте ставить лайки, вам несложно, а мне приятно!
Пишите в комментариях, какую рыбу вы предпочитаете и как готовите, мне очень интересно!