Баклажаны - 0,5 кг,
Лук репчатый - 2 штуки,
Томат паста - 2 столовых ложки (без горки),
Растительное масло - около 150 гр,
Чеснок - половина головки,
Зелень - опционально,
Перец горький - 1 небольшой стручок,
Специи.
Баклажаны, готовые к кулинарной обработке, нарезать скибочками (ломтиками), толщиной около 5 мм.
Лук нарезать кубиком.
В сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить баклажаны до полуготовности, аккуратно помешивая.
Добавить лук и продолжать обжаривать. Посолить, поперчить, приправить молотым кориандром.
Горький перец почистить, аккуратно удалить семена и мелко нарезать. Добавить к баклажанам.
Томатную пасту развести водой (100 гр) и влить в сотейник.
Протушить баклажаны с томатом, в течении 5 - 7 минут.
Заправить блюдо свежим чесноком, пропущенным через пресс и мелко нарезанной зеленью.
Готовые баклажаны разложить в баночки. Остудить и хранить в холодильнике.
#баклажаны рецепт
#баклажаны острые
#баклажаны огонёк
#закуска из баклажанов
#как приготовить баклажаны
#синенькие огонёк
#кулинарные советы
