Люблю завтраки, когда никуда не нужно спешить, можно включить любимую музыку, и пританцовывая, готовить любимое блюдо. Красиво сервировать стол, наслаждаться ароматом кофе, обсуждать планы и смаковать каждый кусочек еды. Мир завтраков огромен, и это, скажу я вам, прекрасно. Сырники, панкейки, блины, омлеты с начинками и без, выпечка, тосты, бутерброды, каши и еще миллион вариантов. Сегодня предлагаю к вашему вниманию шакшукшу, звезду яичниц. Ловите рецепт.
🌱 1 большой сладкий перец желтый или красный
🌱 1 большой сладкий помидор
🌱 одна красная луковица
🌱 зубчик чеснока
🌱 3 ст.л. замороженной кукурузы
🌱 2 ч.л. сладкого чили соуса
🌱 2 ст.л. соуса томатного, кетчуп
🌱 несколько веточек укропа
🌱 маленький пучок базилика и пара веточек тимьяна свежего
🌱 соль и перец по вкусу
🌱 щепотка копченой паприки
🌱 маленький перец чили
🌱 1 с л растительного масла для жарки
🌶 Разогреваем на сковороде растительное масло. Луковицу режем полукольцами, чеснок мелко рубим. Сладкий перец режем соломкой. Помидоры нарезаем кубиками. На сковороде обжариваем до мягкости лук и чеснок, затем добавляем сладкий перец и мелко нарезанный чили перец. Обжариваем 5 минут, периодически перемешивая.
🌶 Всыпаем в сковороду кукурузу, помидоры, добавляем сладкий соус чили и томатный соус, солим, перчим, добавляем паприку, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10 минут. Открываем крышку, слегка отодвигаем эту смесь ,чтоб видно было дно сковороды, и вбиваем в это место яйцо (так проделываем с каждым яйцом) ,посыпаем рубленным укропом, выкладываем листья базилика и тимьяна, солим яйца, накрываем крышкой и готовим 2-3 минуты . Отключаем плиту и подаём яичницу прямо на сковороде.
Только представьте как вы обмакиваете кусочек хлеба в жидкий желток и томатно-перечный соус, представьте этот вкус специй, пряных трав, овощей и яиц. После такого завтрака под чашку ароматного кофе, ваш день непременно будет прекрасным. Приятного аппетита. Подписывайтесь и ставьте реакции!