На столе чак-чак стоит, лучшим мёдом он облит.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Слаще блюда не найти, хоть пол-мира обойди...⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Моя двоюродная сестра выходила замуж на родине жениха, в татарской деревне Тирси. Свадьба праздновалась по местным обычаям. Столы ломились от угощений. И вместо свадебного торта ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
чак-чак возвышался горами на больших блюдах. Помогали готовить угощение родственники, соседи, друзья... И в дорогу каждому гостю вручался пакетик с чак-чаком. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
К татарам искусство приготовления чак-чак пришло из Булгарских времён. Легенда гласит, что однажды хан Булгарии решил женить своего единственного сына и захотел, чтобы на свадебном столе стояло новое угощение:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- Чтобы оно удивляло всех простотой приготовления, долго не портилось и при этом не теряло своих вкусовых качеств.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- Чтобы это блюдо было очень питательным, и воины могли есть его, не слезая с седла.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- И главное условие – чтобы это блюдо могло украшать любое торжество как символ и олицетворение всего народа Великой Булгарии.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- И не стыдно было его не только подавать на стол лучшим гостям, но и отправлять в качестве гостинца в дальние страны.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- И чтобы там за морями, попробовав это блюдо, каждый захотел взглянуть на Великую Булгарию!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Долго старались мастера кулинарного искусства. Много интересных и вкусных блюд перепробовал хан, и из великого множества блюд он выбрал одно, идеально подходящее ко всем требованиям – Чак-чак приготовленный из муки, яиц и мёда женой одного пастуха. И на свадьбе единственного сына хан преподнес молодожёнам великолепный чак-чак. И при этом пожелал, чтобы они жили, прилипши друг к другу, как частицы этого чак-чака, чтобы детей у них было столько, сколько горошин в этом чак-чаке, чтобы жили они в золоте, и жизнь их шла только в гору, чтобы речи друг для друга у них всегда были только сладкими как мед. Чтобы они держались со своей семьёй и со своим народом как этот в кучу собранный чак-чак!
Когда мы были на экскурсии в Казани, заходили в музей чак-чака. Совсем небольшой домик, очень всё по-домашнему - столетний сундук, вышитые разноцветные полотенца... Приветливые девочки всё рассказывают-показывают, угощают чаем и, конечно, чак-чаком... Так вот , от них услышала, что правильно произносить нужно не "чак-чак", а с очень лёгким "х" в конце - "чах-чаххххь")))
