В данном рецепте не используется ни морковь ни лук. Очень легкий способ консервации. Такое лечо может хранится в квартире всю зиму. Из данного количества ингредиентов может получится 4 банки по 0,5 литра.
🔥 Лучшее в телеграм: Посмотреть
Ингредиенты:
- Помидоры 2 кг.
- Перец болгарский 2 кг.
- Сахар 200 гр. (можно меньше)
- Соль 1 ст.л.
- Масло растительное 170 мл. (можно меньше)
- Уксус 9% 80 мл.
Способ приготовления:
Помидоры моем и режем.
Пропускаем их через мясорубку.
Сладкий болгарский перец очищаем от семян, удаляем плодоножку и все белые внутренние безвкусные части. Режем его крупными дольками.
Выкладываем перцы в глубокую кастрюлю и заливаем получившимся томатным соком. Добавляем сахар.
В рецепте указано 200 грамм, лечо получается сладким, именно таким его едят у нас в семье. Рекомендую всыпать сахар постепенно, и пробовать заготовку на вкус, может быть для вас будет лучше меньшее количество сахара.
Солим и добавляем растительное масло, все перемешиваем.
Ставим овощи на огонь и доводим до кипения. После закипания варим лечо еще 20 минут.
После чего добавляем уксус и варим еще 5 минут. Горячее лечо разложить по заранее стерилизованным банкам и закатать крышками.
Перевернуть банки и оставить до полного остывания.