Всем привет!
10 лет назад начала блины замораживать и долго не могла придумать способ, чтоб не смерзались во время заморозки: смазывала маслом перед раскладыванием в пакеты, присыпала мукой, прокладывала пищевой плёнкой- 100% не дал ни один способ 😠. Но кто ищет, тот всегда найдёт!- делюсь)
Видела на Дзене как хозяйки замораживают блины своими способами, но больше всего удивило, что пакетики специально покупают разного цвета: розовые для блинчиков с мясом, голубые- с творогом, и т.д. Очень оригинально, но у меня всё проще.
Начинка
Сначала всегда готовлю начинку и взвешиваю. Делю на 30: в каждый блин заворачиваю 30 гр. начинки. Теперь знаю, сколько блинов мне надо нажарить.
Жарим блины
Из одного стакана муки у меня получается около 10 блинов- готовлю тесто на нужное количество блинов.
Нажарьте блины по вашему любимому рецепту. Но жарьте только с одной стороны, как у меня на фото.
Во-первых, это ускорит процесс жарки почти в 2 раза.
Во-вторых, жарить два раза одно и то же- не самое полезное для здоровья.
Нажарили горочку (у меня блины на бульоне)
Заворачиваем начинку
Начинка у нас уже готова- заворачиваем в блин.
Вы делайте так, как привыкли, а я в каждый блин кладу 30гр.
Складываем конвертиком
и убираем в сторону.
Бумага, авторучка, скотч и ножницы
Теперь пересчитываем блины, определяемся по сколько блинов будет лежать в пакете: от 2 до 5шт. позволяет замораживать мой способ.
На бумаге пишем буквенное обозначение начинки. У меня в этот раз Курица-Грибы-Лук жарен.-сыр. Поэтому пишу КГЛ. Можно было бы и короче, но в морозилке лежат остатки предыдущей партии КГ: почти такие же, но без лука.
Ножницами разрезаю на квадратики и клею их к скотчу
Отрезаю кусочек скотча с буквами и приклеиваю на нижнюю часть пакетика.
Пакеты подготовлены.
Раскладываем блины
Блин кладём в не подписанный пакет,
сверху перекручиваем пакет 1 раз
и края опускаем вниз со всех сторон, как юбку.
Теперь под эту "юбку" с двух сторон подкладываем по блину
Думаю на этом фото понятнее
Теперь поверх "юбки" так же с двух боков можно подложить ещё 2 блина или один.
Чаще упаковываю по 3 блина, реже- по 4 шт.
Остаётся блинчики аккуратно положить в подписанный пакет и завязать узел поближе к блинам, чтоб они не болтались по пакету.
Когда все блины упакованы-
убрать в морозилку.
Ещё этот способ хранения удобен тем, что если нет свободного ящика в морозилке, то по одному пакету можно разложить между другими продуктами.
Надеюсь, была полезной.
Готовьте с удовольствием- кушайте с аппетитом!
- Подписывайтесь, чтоб не потеряться- всегда рада новым друзьям 😊
- Лайк автору: вам несложно, а мне приятно)
Спасибо всем дочитавшим!
#экономия семейного бюджета
#экономия времени
#блины в морозилку
#хранение блинов