Затронем немного татарскую кухню, приготовив очень вкусный кыстыбый.
ПОНАДОБИТСЯ:
- 700г картофеля,
- 300г муки,
- 250мл молока,
- 1 яйцо,
- 80г сливочного масла,
- 1ст.л. сахара,
- 1 луковица,
- растительное масло,
- по вкусу - соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В 150мл молока добавить сахар, соль, половину растопленного сливочного масла и все тщательно перемешать. В приготовленную смесь всыпать просеянную муку и замесить тесто. Оно должно легко отставать от стенок посуды и не прилипать к рукам. Накрыть посуду с тестом полотенцем и оставить расстаиваться.
2. Картофель отварить до готовности в подсоленной воде. Лук мелко покрошить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Из кастрюли с картофелем слить воду, добавить в него обжаренный лук, оставшееся теплое молоко и немного сливочного масла. Размять все толкушкой до однородности.
3. Тесто разделать на кусочки, каждый кусочек тонко раскатать в лепешку и выпекать на сухой сковороде с обеих сторон до подрумянивания.
4. На одну половинку горячей лепешки уложить картофельное пюре, затем лепешку согнуть пополам и верх кыстыбыя смазать сливочным маслом. Начинку заворачиваем строго в горячую лепешку, т.к. остывшие они будут ломаться на сгибе.
Приятного аппетита!
#кыстыбый #тестонакыстыбый #тесто #татарскаякухня #блюдаизкартофеля #выпечка #кчаю #лепешки #приготовь #рецепты