Ингредиенты: сирної маси або 400 г сиру 5% + 100 г сметани, яйці, патоки (я не додавала) або сироп Топінамбура, кукурудзяного крохмалю, Ванілін (можна не додавати), Цедра лимона (можна не додавати), сметани, кефіру (для змащування поверхні), Ягоди
Способ приготовления:
В посуд з сиром додаю яйця, ванілін, якщо бажаєте підсолоджувач, додаєте, далі цедру, щіпку солі і все перемішую або виделкою, або блендером. До однорідної маси.
Додати кукурудзяний крохмаль, перемішати. Можна використовувати звичайну муку, але вона обтяжить тісто, а крохмаль навпаки зробить запіканку схожу на суфле
Форму використовую силіконову, прямокутної форми, змащую дно і боки форми вершковим маслом. І виливаю масу, розрівнюю, помазком трішки, злегка, змащую поверхню кефіром, посипаю ягодами(можна і без ягід).
Розігріваю духовку до 180* і випікаю запіканку 40 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці. Завжди коли випікаю запіканки з сиру, під форму (на дно духовки) ставлю посуд з водою.
Після випікання, запіканку одразу не дістаю, привідкриваю дверцята духовки і залишаю до повного охолодження. Нарізаю на порційні шматочки і подаю! Дуже смачно поєднувати з різними видами фруктів, ягід. Можна полити зверзу різними сиропами, джемом, варенням, карамеллю, сметаною тощо. Така Запіканка мені дуже схожа на Чизкейк, виходить дуже ніжна структура. Виходить дуже ніжно, смачно, швидко! Смачного!!!