Всем здравствуйте сегодня хочу поделиться с вами рецептом кето хлеба, в котором не будет никакой глютеновой муки, не будет яиц и не будет никаких молочных продуктов, но тем ни менее он получается довольно вкусным и очень ароматным.
Из продуктов нам понадобится три вида муки, это кокосовая мука, льняная из светлого льна и молотый миндаль, кроме того я возьму яблочный уксус, семена чиа, семена льна, можно взять светлые или темные, любые, это неважно, разрыхлитель теста и еще мне понадобится здесь 400 миллилитров теплой воды и чайная ложка соли
Для начала смешиваем 15 гр. псиллиума и 200 мл воды и пусть постоит , разбухнет.
Затем смешиваем чайную ложку соли 200 миллилитров воды и 1 столовую ложку яблочного уксуса и отставляем пока в сторонку.
Отдельно смешиваем молотый миндаль, кокосовую, льняную муку, семена, добавляем 1 чайную ложку ксантановой камеди и чайную ложку разрыхлителя.
Далее берем псиллиум, который немножко постоял, добавляем сюда частями 200 миллилитров теплой воды все хорошо перемешиваем, чтобы консистенция стала однородная, туда же высыпаем сухие наши ингредиенты и замешиваем тесто.
Формируем хлебушек, но сильно высоким его не делайте, чтобы он равномерно у вас пропёкся, сверху можно посыпать по желанию любыми семенами, добавить семена льна и подсолнечника или тыквенные семечки.
Дадим ему немножечко постоять минут 15-20 и затем будем выпекать при температуре 190 градусов 70 минут.
Для хлеба нам понадобится:
- 15 гр шелухи псиллиума
- 20 гр семян чиа
- 150 гр молотого миндаля
- 90-100 гр льняной муки .
- 50 гр кокосовой муки
- 40-50 гр семян льна, немного перемолоть
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. ксантановой камеди
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- 400 мл теплой воды
- 1 ст.л. яблочного уксуса
Выпекать 70 минут при температуре 190 градусов. Если хлеб начинает раньше времени подгорать сверху накрыть бумагой для выпечки.
Приятного аппетита