Необычный супчик с очень приятной кислинкой.
ПОНАДОБИТСЯ:
- 600г говяжьей грудинки,
- 1/2 стакана риса,
- 1 луковица,
- 3 зубчика чеснока
- 1 перчик чили,
- пучок кинзы,
- 8-10 черносливин,
- 1ст.л. томатной пасты,
- 1ч.л. сахара,
- растительное масло,
- душистый перец горошком,
- по вкусу - соль, черный молотый перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо помыть, положить в кастрюлю, залить 3л холодной воды, поставить на огонь и варить до готовности (1,5-2ч), снимая пену.
2. Лук и чеснок мелко нарубить, чернослив нарезать мелкими кубиками.
3. Лук обжарить в небольшом количестве растительного масла до прозрачности, добавить томатную пасту, сахар и обжаривать все вместе еще 5-7мин.
4. Готовый бульон процедить, снять мясо с кости и нарезать на порционные кусочки.
5. В процеженный кипящий бульон положить рис и варить до готовности.
6. За 5мин до окончания варки положить в кастрюлю мясо, луковую зажарку, перчик чили, чернослив и душистый перец. Посолить по вкусу.
7. В самом конце варки добавить чеснок, выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 30-40мин. Подавать, посыпав свежемолотым черным перцем и рубленной кинзой. Приятного аппетита!
#суп #первыеблюда #супхарчо #харчо #обед #ужин #вкусныйсуп #острыйсуп #рецепты #приготовь