Люблю кексы. Они простые в приготовлении и очень вкусные. Этот кекс не исключение. С выраженным шоколадным вкусом и нежнейшей прослойкой творожного суфле. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Шоколадный кекс с творожной прослойкой»:
Творожная прослойка
- Яйцо куриное — 1 шт
- Творог (Мягкий) — 400 г
- Пудинг (40 гр, у меня малиновый) — 1 пакет.
- Сахар — 4 ст. л.
Шоколадное тесто
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана — 200 г
- Сахар — 150 г
- Разрыхлитель теста — 18 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
Рецепт «Шоколадный кекс с творожной прослойкой»:
Масло растопить и остудить до комнатной температуры. Яйца взбить с сахаром до пышной массы.
Выложить сметану. Взбить секунд 15-20. Добавить какао и растопленное масло, взбить еще пару секунд.
Добавить разрыхлитель и муку. Взбить миксером тесто не более 1 минуты. Выложить тесто в форму смазанную растительным маслом. Займемся творожным слоем: выложить в чашку творог, яйцо, сахар и пудинг. Взбивать миксером пока творог не станет однородной массой, ровной и гладкой. У кого нет сухого пудинга, можно заменить на 1 г ванилина и 2 ст л крахмала.
Творожную массу выложить поверх шоколадного теста и разровнять ложкой. Отправить кекс в духовку при 160-170 гр на 50-60 минут. Ничего перемешивать и "будоражить" слои не надо. в процессе выпечки, творог сам сделает красивое действо и проникнет в шоколадное тесто, оставляя красивый рисунок. Готовый кекс остудить и присыпать сахарной пудрой.