#палітра
Ингредиенты: печива, розтопленого вершкового масла, домашнього сиру, вершків 30% жирності, желатину, води, Начинка, желатину, води, соку (у мене свіжевичавлений сік апельсину), апельсини
Способ приготовления:
300 гр печива подрібнюємо блендером додаємо 100 гр розтопленого вершкового масла добре все перемішуємо та викладаємо на форму діаметр 21 см покриту пергаментом ставимо у холодильник
18 грам желатину заливаємо 90 гр води та залишаємо для набухання
700 грам домашнього сиру взбиваємо блендером додаємо 200 гр вершків 30%жирності, 150 гр цукрової пудри, ванільний цукор та все ще раз добре взбиваємо блендером до однорідної маси
Набухший желатин ставимо на парову баню для повного розчинення Вливаємо у сиркову масу і перемішуємо,
Апельсини розрізаємо на половини Виймаємо корж з холодильника (обгортаємо форму бортовою стрічкою це за Вашим бажанням) розкладаємо по бокам форми розрізана апельсини і викладаємо сиркову масу. Ставимо до холодильнику на 30хв.
15 гр желатину заливаємо 50г води залишаємо для набухання на 10 хв. 4 апельсини, видалила сік. В сік добавити цукор за смаком і довести до кипіння. Додаємо набухший желатин та все добре перемішуємо. Залишаємо охолонути до кімнатної температури.
Виймаємо з морозілки форму та заливаємо поверх сиркової маси апельсинове желе Залишаємо застигнути у холодильнику на ніч (у мене простояв 2 годину і почали знімати пробу. Прикрашаємо за бажанням