Люблю я макароны: 5 оригинальных рецептов пасты

В этой статье мы расскажем про самые необычные рецепты приготовления блюд с макаронами. Любителям пасты такая подборка придется по душе и по вкусу!

1. ПАСТА С СОУСОМ ПЕСТО

ПОНАДОБИТСЯ:

• Макароны – 350 гр
• Помидоры – 2 шт
• Масло сливочное – 100 гр
• Жирные сливки – 1/3 стакана
• Оливковое масло – 1/3 стакана
• Чеснок – 2 зубчики
• Кедровые орешки – 3 ст.л.
• Тертый пармезан – ½ стакана
• Листья базилика – ¾ стакана
• Соль, перец по вкусу

ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В чашу блендера положить базилик, чеснок, кедровые орехи, тертый пармезан. Измельчить, посолить и поперчить, добавить оливковое масло и перемешать.
2. На плите нагреть сливки, добавить сливочное масло и растопить. В кастрюлю добавить соус песто и перемешать с приготовленной смесью.
3. Отварить макароны в подсоленной воде, переложить пасту в блюдо. Смешать с соусом и добавить нарезанные мелкими кубиками помидоры.

2. КАРБОНАРА С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И ЦУКИНИ

ПОНАДОБИТСЯ:

• Свиной фарш – 500 гр
• Лук – 1 шт
• Бекон – 4 ломтика
• Спагетти – 500 гр
• Яичный желток – 4 шт
• Цукини – 2 шт
• Сливки – 1 стакан
• Лимон – 1 шт
• Тертый пармезан – 120 гр
• Петрушка – 1 пучок
• Сливочное масло – 100 гр
• Соль, специи по вкусу

ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Смешать с фаршем измельченный лук, специи по вкусу, соль. Хорошо перемешиваем и формируем фрикадельки.
2. На растопленном сливочном масле обжариваем фрикадельки 5 минут, добавляем нарезанные кубиками цукини и бекон.
3. Отвариваем спагетти. В отдельной миске смешиваем желтки с цедрой одного лимона, измельченной зеленью и пармезаном.
4. Смешиваем пасту с соусом и выкладываем на блюдо к фрикаделькам.

3. «ДИТАЛИНИ»

ПОНАДОБИТСЯ:

• Паста диталини – 100 гр
• Горошек – 200 гр
• Оливковое масло – 45 гр
• Лук – 1 шт
• Бекон – 50 гр
• Мясо краба – 30 гр
• Пармезан – 10 гр
• Помидоры черри – 80 гр
• Перец чили, соль

ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. На масле обжариваем лук и бекон, добавляем горошек. После обжарки перекладываем смесь в блендер и делаем пюре.
2. Отвариваем пасту. Нарезаем крабовое мясо, помидоры. Натираем сыр.
3. В глубокое блюдо выливаем соус из горошка, выкладываем пасту, перемешиваем и сверху украшаем крабом, помидорами и сыром.

4. ОСТРАЯ ПАСТА

ПОНАДОБИТСЯ:

• Куриная грудка – 2 шт
• Феттучине – половина упаковки
• Болгарский перец – 2 шт
• Красная луковица – ½
• Чеснок – 2 зубчика
• Помидоры – 4 шт
• Молоко – 1 стакан
• Оливковое масло для жарки
• Соус терияки
• Зелень для украшения
• Соль, перец по вкусу

ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Нарезаем филе кубиками и обжариваем на масле со специями. Добавляем к курице мелко нарезанные овощи и тушим 5 минут.
2. Отвариваем пасту. В сковороду добавляем стакан воды, оставшейся после макарон, наливаем молоко. Добавляем соус терияки и доводим все до кипения.
3. После добавляем в сковороду пасту. Выкладываем на тарелку овощи с курицей, а сверху пасту в соусе. Подаем к столу с зеленью.

5. ПАСТА С ТЫКВОЙ И ШПИНАТОМ

ПОНАДОБИТСЯ:

• Паста – 300 гр
• Масло сливочное – 100 гр
• Тыква – 450 гр
• Шампиньоны – 230 гр
• Свежий шалфей – 1,5 ст.л.
• Беби шпинат – 150 гр
• Пармезан – ¾ стакана
• Соль, перец по вкусу

ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Отвариваем макароны до состояния аль денте. Бульон после варки отложите в сторону.
2. Очищаем тыкву, нарезаем мякоть кусочками и обжариваем на сливочном масле, пока не станут мягкими. Добавляем грибы, шпинат и шалфей.
3. Обжариваем до готовности шампиньонов.
4. Посыпаем содержимое сковороды сыром, добавляем специи. Перемешиваем соус. Выкладываем пасту в блюдо и сверху добавляем соус.

Читайте нас также на Just Talks