Пицца с кабачком и курицей -прекрасное летнее (и не только) ,нежное и вкусное блюдо. Лето навеяло идею приготовить пиццу с добавлением кабачка, он не особо чувствуется , но добавляет какую то мягкость, нежность и оригинальность данному блюду.
Кто выращивает на огороде кабачки и потом добавляет их во все блюда на свете, возьмите на заметку :)
Ингредиенты на пиццу 30×40
Тесто:
Мука 300гр.
Вода 200мл.
Соль 1/2 ч.л.
Сахар 1/2 ст.л.
Масло сливочное 15 гр.(или 2 ст.л. растительного)
Дрожжи сухие 1/2 ч.л.
Начинка :
Томаты протертые 300гр.
Куриная грудка отварная 200гр.
Кабачок 200гр.
Соль, чеснок, масло растительное.
Сыр моцарелла 150 гр.
Зелень для украшения
Тесто я готовлю в хлебопечке.
Если будете готовить вручную, то размешайте сухие дрожжи в тёплой воде , добавьте сахар и соль, размешайте до растворения. Добавьте муку и мягкое сливочное масло и вымешивайте руками тесто, пока оно не начнёт отлипать от рук. Положить в миску и накрыть полотенцем. Оставить на полчаса для подъёма.
Тесто раскатайте по размеру противня и уложите на него. Оставьте минут на 7 , чтобы тесто ещё слегка подошло.
Кабачки любят чеснок , поэтому в эту пиццу я добавляю чесночное масло.
Приготовим его : выдавите зубчик чеснока , добавьте итальянские специи (орегано, тимьян, базилик) и залейте оливковым маслом.
На тесто выкладываем начинку слоями : томатный соус ( у меня перетертый томат ) отрегулированный по вкусу сахаром и солью.
Далее куриное отварное филе и кабачок, порезанный слайсами при помощи овощечистки.
Сверху кабачок посолить и смазать при помощи кисточки чесночным маслом.
Посыпать сыром и выпекать в разогретой духовке на 200°С около 15 минут .
Я выпекаю пиццу на нижнем ярусе духовки на режиме низ+конвекция.
После приготовления, горячую пиццу ещё смазываю чесночным маслом по краям! Краешки пиццы будут ароматные и ещё вкуснее.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !