Турция — точно не та страна, где вы останетесь голодными. Турецкая национальная кухня — вполне понятная и сытная. Это вам не Китай, где едят все, что движется. Впрочем, если хочется восточных изысков, можно найти и их — в плане еды Турции есть все, что пожелаешь. Даже гречка))
В больших традиционных семьях готовят дома. Молодежь наоборот часто питается вне дома. Еда здесь что в магазине, что в кафе дешевая по сравнению с ценами в России. На 1000 рублей можно поужинать вдвоем в кафе с винишком, на 300-400 — пообедать вдвоем в ресторанчике самообслуживания. Куда бы ни зашел, почти везде вкусно. Но вот на что стоит особенно обращать внимание в кафе и ресторанах.
1. Порции везде очень большие. Не знаю точно, сколько в граммах, но, например, если заказываете салат, то будьте готовы, что вам туда покрошат целый пучок зелени и полкило помидоров. Вторые блюда часто идут с гарниром, который не указан в меню, но входит в стоимость. Не стесняйтесь заказывать одно блюдо на двоих и просить две тарелки. В Турции это нормально.
2. Будьте внимательны: кое-где, а в туристических местах особенно, в заведениях иногда бывает два меню. В одном, для туристов, цены указаны в долларах, в другом, для местных, в лирах. Если принесли меню в долларах, знайте, вас хотят развести на деньги. Цены на еду в долларах, разумеется будут выше. Требуйте меню с ценами в лирах или уходите.
3. Как определить хорошее заведение? Очень просто! В хорошем заведении чай приносят и/или подливают бесплатно. В Турции настоящий культ чая. Он часто включен в стоимость при заказе многих блюд, а еще часто безлимитный. Его приносят, пока вы ждете свой заказ, а когда допиваете, подливают еще, не спрашивая и не включая это в счет.
4. В Турции в заведениях чаевые не включены в счет. Их можно оставлять, если вам понравилось обслуживание. Это нормально. Можно не оставлять. И это тоже нормально. Если хотите оставить, то примерно 10% от суммы счета.
5. В Турции не едят и не подают свинину — из религиозных соображений. Любой шашлык — либо из курицы, либо из говядины. Но это не все. Вы удивитесь, но многие турки — веганы. Этот тренд набирает популярность. Есть целые заведения с вегетарианской кухней. Во многих заведениях также есть блюда, помеченные в меню "для веганов". Если таких нет, просто скажите официанту ваши пожелания, и вам приготовят блюдо в соответствии с вашими предпочтениями.
#турецкая кухня #турция глазами славянки #национальная кухня #кулинарные вариации турецкая кухня #путешествие в стамбул #отдых в стамбуле #стамбул