Борщ я научилась готовить не сразу. Свёклу я недоваривала до конца, суп получался бледный. Капусту я резала огромными кусками. Попытка за попыткой , и теперь у меня получается красный борщ. Я училась по старой книге "Домоводство",очень полезная книга. По видео других блогеров, спрашивала совета у мамы.
Борщ у меня получается всегда по разному. Всё зависит от того есть ли у мясо или нет. И какое мясо: свинина или курица. Главное заготовка для борща.
Для себя я решила что буду свёклу тереть на крупной тёрке. Так свёкла быстрее готовится и даёт сок.
Если готовлю борщ с мясом, то пока варится мясо можно подготовить остальные продукты. Почистить и порезать заранее картошку, нарезать соломкой капусту, натереть морковь и нарезать лук. Сырую свёклу тоже натереть на крупной тёрке. Как только мясо почти сварилось, я начинаю тушить овощи. Сначала обжариваю лук и морковь, потом добавляю свёклы. И тут главный секрет чтобы борщ стал красным, добавляю столовую ложку уксуса, немного сахара и томатную пасту. Добавляю бульон и тушу ещё пару минут.
Как только мясо сварилось, достаю режу на кусочки, в бульон отправляю варить капусту и картошку, когда картошка станет мягкой, добавляем заправку, пробуем на соль. Тут же можно добавить лавровый лист, перец горошком, я ещё люблю чеснок добавлять. Лавровый лист не всегда могу положить. Мне не очень нравится какой он придаёт вкус супу. Если есть зелень, можно и зелень покрошить, я использую сушёную зелень. Варим 5 минут и готово.
#Блюда из свёклы #рецепты #блюда со свёклой #борщ #красный борщ #вкусный борщ #рецепт вкусного борща #рецепт борща со #как приготовить борщ #как готовить борщ