#палітра Запечені овочі, куряче філе, та заправка з домашнього майонезу. Це смачно!)
Ингредиенты: курячого філе, моркви, солодкий перець, печериць, кореню імбіру, тостового хлібу, домашньогу майонезу, сіль та перець , Для майонезу:, жовтки, соняшникової олії, гірчиці, соку лимона, дрібка солі, куркуми
Способ приготовления:
Підготувати інгредієнти, духовку поставити розігріватися до 180 градусів.
Овочі добре вимити. В мене залишилось філе від приготування стріпсів, вже замариноване. Але якщо берете ціле, то його потрібно вимити, зачистити від плівок, та добре обтерти сіллю. Викласти овочі і м'ясо запікатися на 40 хвилин за температури 180 градусів. Перець потрібно буде достати трохи раніше, десь через 30 хвилин.
Поки запікаються овочі, зробимо майонез. Для цього потрібно викласти в стакан блендеру 2 жовтки, та 10г гірчиці. Змішати. Потім влити 1 ст.л. соку лимона, додати дрібку солі, та перебити до однорідності. Тонкою цівкою влити соняшникову олію, не перестаючи збивати. Додавати олію поступово, регулюючи густину соуса. Наприкинці додати куркуму, та ще раз злегка збити до об'єднання.
Хліб нарізати невеликими кубиками, обсмажити на сухій пательні до золотавої скоринки.
Коли овочі та м'ясо будуть готові, дати їм трохи охолонути, потім зняти шкірку з перцю, видалити ніжку, та насінну коробку, нарізати кубиками. Моркву та м'ясо нарізати смужками. Гриби розрізати на 4 частини.
Об'єднати всі інгредієнти в мисці, та заправити 2 ст.л. майонезу. Натріть в салат 2 см кореню імбиру, це підкреслить смак овочів. Перемішайте. Викладіть на порційну тарілку, присипте сухариками.