Год выхода: 1973. Продюсер: Билл Хэм
Первый альбом ZZ Top и последовавший за ним Rio Grande Mud не побеспокоили своим визитом Топ-100 США, удачной стала только третья попытка, когда пластинка Tres Hombres в октябре 1974 года достигла восьмого места в американском чарте. К тому времени продюсер и менеджер группы Билл Хэмм уже имел представление, как правильно использовать перчено-соленую блюзовую мощь трио, а Билли Гиббонс, Дасти Хилл и Фрэнк Бирд по-настоящему включились в творческий процесс и научились писать хиты. В основе успеха Tres Hombres лежала это неряшливо сыгранное, лоуфайное буги-вуги о богатом на истории борделе «Куриное ранчо», расположенном недалеко от городка Ла-Гранж в штате Техас.
Заведение было основано в 1905 году и позже получило название «Модный пансион ранчо Эдны». Оно «принимало» как представителей рабочего класса, так и миллионеров, а в 50-х годах однажды даже «развлекало» всю гастрольную труппу комика Боба Хоупа. По словам Гиббонса, для молодых парней в годы его молодости «совершеннолетие у Эдны» считалось обрядом посвящения.
«В глубине души каждый молодой техасец мечтал раздобыть поддельное удостоверение личности, чтобы попасть в Ла Гранж», — рассказывал он. Хилл вспоминает, что заведение Эдны работало как часы: «Там нельзя было материться. Нельзя было бухать. Там царила респектабельность. Мисс Эдна не потерпела бы никакой хрени».
Гиббонс вспоминает, что сама песня была написана очень быстро, почти случайно, во время импровизированного джема, когда они работали над записью Tres Hombres в Ardent Studios в Мемфисе. «Мы решили сделать перерыв на обед, и пока инженеры возились со всеми своими проводами и примочками, мы просто дурачились, и вот так она и родилась», — говорит гитарист.
Хотя Гиббонс ассоциируется с жирным масляным звуком Gibson Les Paul, в интервью Guitar World он рассказал, что рифф этой песни сыграл на Fender Strat 1955 года с прямым подключением к усилителю Marshall 1969 года, и это придало треку узнаваемое смазанное звучание. В начале трека мы слышим низкий тягучий похотливый голос, который произносит слова, принадлежащие то ли хвастливому бармену, то ли Джону Ли Хукеру «Слухи ходят в том техасском городке» / «О той лачуге возле Ла Гранжа» // 'Rumors spreadin' 'round in that Texas town /'Bout that shack outside La Grange'. Они были вдохновлены заговорщицкой манерой пения другого великого техасца Бадди Холли в песне Peggy Sue Got Married.
Эдна была вынуждена уйти из бизнеса в 1973 году после критических публикаций одного журналиста — борца за высокие нравственные устои. Но еще раньше она стала главной героиней, посвященного ей мюзикла (и фильма с участием Долли Партон и Берта Рейнольдса) «Лучший маленький бордель в Техасе» и блестящего в своей непристойности трибьюта от группы ZZ Top, который в июне 1974 года поднялся до 41-го места в США, подпитывая 81-недельное пребывание Tres Hombres в чарте альбомов Billboard. В самом Ла Гранже группе наконец-то удалось выступить в рамках традиционной Окружной ярмарки Файетта в 2015 году, и на их выступлении пришли около 35 тыс. человек. Призы для правильно угадавших, с какой песней они вышли «на бис», не предусматривалось.