Мясо в свиной рульке очень нежное и ароматное, но требует длительной термической обработки.
Для приготовления вторых горячих блюд чаще используется задняя рулька как более мясистая, передняя обычно идет на приготовление супов и холодцов.
Свиную рульку моя Жена готовит просто БОЖЕСТВЕННО!!! Для приготовления Вам понадобятся :
- Свиная рулька - 2-3 шт.;
- Чеснок - 1 головка;
- Растительное масло;
- Соль и Черный перец (молотый). Приятного аппетита!
Мясо в свиной рульке очень нежное и ароматное, но требует длительной термической обработки.
Для приготовления вторых горячих блюд чаще используется задняя рулька как более мясистая, передняя обычно идет на приготовление супов и холодцов.
Свиную рульку моя Жена готовит просто БОЖЕСТВЕННО!!!
Для приготовления Вам понадобятся :
- Свиная рулька - 2-3 шт.;
- Чеснок - 1 головка;
- Растительное масло;
- Соль и Черный перец (молотый).
- Рульку перед приготовлением хорошо промываем, срезаем лишнее.
Шкуру с рульки лучше снять, если она слишком жесткая (если шкурка тонкая и молодая, - можно приготовить не снимая). - Головку чеснока очищаем от шелухи.
Если зубчики очень крупные, то можно разделить на части.
- В рульке острым ножом делаем проколы и нашпиговываем чесноком, вставляя очищенные зубчики в получившиеся разрезы.
- Натираем рульку Солю и Черным перцем (молотый).
Можно добавить немного растительного масла, чтобы специи лучше прилипали и гранулированного чеснока - для более яркого аромата.
Можете использовать любые специи - это дело вкуса и Ваших предпочтений. - Оставляем рульку на 30 минут промариноваться при комнатной температуре.
- Перекладываем рульку в форму для запекания и плотно накрываем пищевой фольгой.
- Отправляем в жарочный шкаф при температуре 180 градусов на 1,5 - 2 часа (режим без конвекции).
- В течении этих 1,5 - 2 часов периодически достаём рульку, снимаем фольгу и поливаем рульку образовавшимся соком (4-5 раз).
- По окончании времени - снимаем фольгу и отправляем в жарочный шкаф ещё на 30 минут для образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!