Белок сейчас горячий. Пищевые этикетки и доски меню с гордостью и смело отображают эти желаемые граммы белка. Правда в том, что нет иерархии макросов: белок для нас не лучше углеводов и жиров. Наши тела требуют всех трех. Когда приходит в голову мышление, что если что-то хорошо для нас, больше должно быть лучше, мы готовимся к поражению. Таким образом, оказывается, что вам может не понадобиться столько белка, сколько вы думаете. По мнению исследователей, диета с более низким содержанием белка может улучшить метаболическое здоровье, снижая риск кардиометаболических заболеваний, которые включают сердечные заболевания, диабет и инсульт. Употребление большего количества растительных продуктов - овощей, фруктов и цельного зерна - может помочь снизить риск сердечных заболеваний, уменьшая уровень аминокислот серы, которые содержатся в богатых белком продуктах, таких как мясо, молочные продукты, орехи и соя.
В исследовании были проанализированы данные 11 576 человек, которые были опрошены о том, что они ели за последние 24 часа. Их кровь была проанализирована после 10-16-часового поста на кардиометаболические заболевания - болезни сердца, диабет, инсульт - такие как аномалии холестерина, триглицеридов, глюкозы и инсулина. На основе данных и результатов тестов участникам был присвоен рейтинг риска кардиометаболических заболеваний. Те, чей рацион был ниже в серных аминокислотах, имели более низкие показатели риска. Исследователи также обнаружили, что среднее потребление аминокислоты среди участников было почти в два с половиной раза выше предполагаемого среднего требования (15 мг/кг/сутки), рекомендованного Советом по продовольствию и питанию Национальной академии медицины.
Мясо и другие продукты с высоким содержанием белка, как правило, содержат больше аминокислот серы. Употребляя меньше продуктов животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты, и больше растительных продуктов - высокое потребление аминокислот серы было связано со всеми типами пищи, кроме овощей, фруктов и зерна - люди с большей вероятностью потребляют меньшее количество аминокислот серы. Растительная диета является эффективным способом сделать это. Несмотря на шумиху о белке, легко получить достаточно белка на растительной диете. Употребление широкого спектра растительных продуктов приведет вас туда.
Посмотрите на этикетки и проведите небольшое онлайн-исследование, чтобы узнать, сколько белка содержится в продуктах, которые вы едите. Даже фрукты и овощи содержат белок, поэтому вы можете быть удивлены, что уже получаете достаточно.
Благодарю за подписку!