Шоколадный пирог Решето можно назвать очень нежным, воздушным пирогом. Он даже больше похож на торт из-за соей воздушности. Шоколадный пирог Решето просто тает во рту.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 60 минут
Сложность приготовления: Сложная
Количество порций: 15
Кухни народов мира: Немецкая
Ингредиенты:
Основа пирога (5 ингредиентов)
Мука пшеничная 120 гр
Сахар свекловичный 100 гр
Какао порошок40 гр
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Соль поваренная 1 ч. л.
Молоко 150 мл
Масло сливочное 100 гр
Ваниль жидкая 1 ст. л.
Яйца куриные 2 шт.
Вода 1 ст.
Шоколадно-сгущенный слой (2 ингредиента)
Шоколадная крошка 200 гр
Молоко сгущенное 150 мл
Кокосово-ореховый слой (8 ингредиентов)
Стружка кокосовая 100 гр
Орехи грецкие 150 гр
Сливки 33% 200 мл
Яичные желтки 3 шт.
Сахар коричневый 100 гр
Масло сливочное 60 гр
Ваниль жидкая 1 ч. л.
Молоко сгущенное 100 мл
Шоколадно-кукурузный слой (3 ингредиента)
Сливки 33% 150 мл
Шоколад темный 100 гр
Сироп кукурузный 2 ст. л.
Украшение для пирога (4 ингредиента)
Сливки 33% 150 мл
Сахарная пудра 60 гр
Какао порошок 2 ст. л.
Ваниль жидкая 1 ч. л.
Всего 27 ингредиентов
Белки: 7 грамм
Жиры: 23 грамм
Углеводы: 52 грамм
Калории: 436 ккал
1 этап приготовления:
Приступим к приготовлению шоколадного пирога Решето. В сухую чистую посуду насыпьте муку, сахар, какао порошок и разрыхлитель теста.
2 этап приготовления:
Добавьте к выше указанным ингредиентам чайную ложку соли. Тщательно все перемешайте и отставьте в сторону.
3 этап приготовления:
Возьмите другую сухую емкость. Вылейте в емкость молоко, растопленное сливочное масло и жидкую ваниль.
4 этап приготовления:
Добавьте два яйца и тщательно перемешайте все при помощи венчика до получения однородной массы.
5 этап приготовления:
Полученную смесь вылейте к шоколадной смеси, приготовленной ранее и взбейте все при помощи миксера до получения однородной консистенции.
6 этап приготовления:
Добавьте к полученной смеси стакан горячей воды (но не кипяток). И снова взбейте все миксером.
7 этап приготовления:
Полученную смесь вылейте в форму для выпечки шоколадного пирога. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов по Цельсию в течении часа.
8 этап приготовления:
В отдельную сухую емкость высыпьте шоколадную крошку. добавьте в шоколадную крошку сгущенное молоко.
9 этап приготовления:
Растопите шоколадную крошку в сгущенном молоке на водяной бане или в микроволновой печи. Перемешайте до получения однородной консистенции.
10 этап приготовления:
Измельчите в блендере грецкие орехи. Добавьте к орехам кокосовую стружку и тщательно перемешайте.
11 этап приготовления:
На сковородку вылейте сливки, добавьте к сливкам три яичных желтка, коричневый сахар, кусочки сливочного масла. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Затем снимите с огня и через сито добавьте к смеси грецких орехов и кокосовой стружки.
12 этап приготовления:
Добавьте к полученной смеси жидкий экстракт ванили и сгущенное молоко. Тщательно все перемешайте до получения плотной массы.
13 этап приготовления:
Достаньте пирог из духовки. При помощи специальной насадки сделайте в пироге отверстия рядами.
14 этап приготовления:
Залейте пирог шоколадно-сгущенным кремом. Сверху при помощи ложки выложите слой из кокосовой стружки и разровняйте его по всей поверхности пирога.
15 этап приготовления:
В отдельную посуду выложите тертый шоколад, добавьте к нему кукурузный сироп и сливки. Растопите все ингредиенты в микроволновой печи или на водяной бане до однородной консистенции.
16 этап приготовления:
Наконец приступим к приготовлению крема для крашения пирога. Возьмите отдельную посуду, налейте туда сливки, добавьте сахарную пудру, жидкую ваниль и какао порошок. Взбейте все ингредиенты при помощи миксера до однородной консистенции. Отставьте посуду в сторону.
17 этап приготовления:
Выложите на пирог поверх кокосового слоя шоколадно-кукурузный крем. Разровняйте его по поверхности пирога.
18 этап приготовления:
Затем при помощи кондитерской насадки (цветы) украсьте пирог шоколадным кремом. Приятного Вам аппетита!
Примечание к рецепту:
При желании шоколадный пирог Решето можно сверху украсить небольшим количеством какао порошка и шоколадного соуса. Этот рецепт шоколадного пирога является классической выпечкой немецкой кухни.
#пирог #вкусная еда #кулинария #кулинарные рецепты #рецепты #вкусные рецепты #простые рецепты #еда #кулинарные советы #быстрые рецепты