Мясо на гриле - гвоздь программы любого пикника. Но часто бывает так, что на свежем воздухе все успевают проголодаться еще до момента готовности основного блюда. Тогда нам на помощь придут быстрые закуски, которые смогут утолить голод и станут украшением стола. Подготовили подборку быстрых и простых рецептов, которые не потребуют много сил и времени, а еще не ударят по кошельку.
Бутерброды с консервированным тунцом
Начнём с бутербродов с консервированным тунцом, начинку можно приготовить дома, потом останется только слегка подсушить хлеб на углях, всё соединить и украсить зеленью петрушки или огурчиком. Вкусно и быстро.
Нам понадобится:
Белый хлеб или батон
Консервированный тунец
3-4 зубчика чеснока
Вареные яйца - 2 шт.
Твердый сыр - 100 г.
Измельченный зеленый лук
Майонез 2-3 ст.л.
Сметана 1 ст. л.
Черный перец (по вкусу)
Хороший выбор консервов здесь.
Открываем баночку тунца, сливаем сок или масло, разминаем вилкой. Соединяем рыбу с вареными яйцами, зеленью, натертым чесноком и сыром, добавляем майонез и сметану. Не забудьте потереть чесноком подсушенный хлеб, так будет вкуснее и ароматнее.
Совет: Выбирая консервы, обязательно потрясите банку: чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы
Конвертики из лаваша
Мало кто приходит мимо лаваша, когда собирается на пикник. Возьмем его чуть с запасом, чтобы не только есть с мясом, но и сделать вкусные сырные конвертики.
Нам понадобится:
Лаваш - 1 уп.
Сыр сулугуни - 300 гр.
Майонез - 200 гр. (если хотите снизить калорийность, то можно добавить сметаны)
Варёные яйца - 3 шт.
Зелень, сыр и яйца трём на крупной тётке, добавляем мелко порезанную зелень. Лаваш режим на прямоугольники, кладем начинку и сворачиваем в конвертики. Выкладываем на решётку и запекаем. Если готовите эту закуску дома, то можно обжарить на сковороде. Наша задача добиться румяной корочки и расплавленного сыра.
Паштет из куриной печени
Можно купить готовый и намазать на подсушенный хлеб или приготовить его самостоятельно. Это очень просто и вкусно.
Нам понадобится:
Куриная печень - 500 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Морковь - 1-2 штуки
Средняя луковица
Соль, перец, растительное масло
Печень обжариваем, добавляем туда лук и морковь. Когда лук станет золотистого цвета, добавляем в сковородку воды и оставляем все тушиться под закрытой крышкой примерно на 20 минут. Лишнюю воду можно слить, чтобы паштет не получился жидким. Паштет и овощи взбиваем блендером , добавив туда сливочное масло и укроп (можно и без него).
Перекладываем печень в баночки и отправляем в холодильник. Подаем, украсив огурчиком или веточкой петрушки. Кстати, такие бутерброды очень вкусно вместе с чаем или кофе на завтрак.
Совет: перед приготовлением печень нужно тщательно промыть холодной водой и замочить в молоке на час, потом промыть и начинать готовить. Так мы избавимся от вредных веществ.
Шашлык для вегетарианцев
Пожарили мясо, а угли еще остались? Предлагаем запечь шампиньоны. Грибочки моментально готовятся, хорошо сочетаются с мясом и красиво смотрятся на столе. Долго мариновать их не надо, достаточно дать постоять 10 минут. Грибы нужно тщательно промыть и очистить шляпки от пленок. Смешиваем шампиньоны со сметаной, томатной пастой, солью и черным молотым перцем. Жарим на углях с помощью шампуров или решетки до готовности.
Нам понадобится:
Шампиньоны 20 шт.
Сметана 4 ст.л.
Томатная паста 2 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Для любых блюд на гриле нужен соус, на Selvis отличный выбор.
Ароматные малосольные огурчики за пару минут
Вкусные хрустящие огурчики, для которых не надо делать рассол. Берем обычный пакет, складываем туда нужное вам количество огурцов, добавляем соль(на 1 кг огурцов 2 ст.л.) , укроп, немного чеснока, хорошенько трясем и оставляем постоять.
К таким нехитрым закускам добавляем ещё много свежих овощей, снеки и напитки и вы готовы к прекрасного отдыху.