Статистика показывает, что 80 % землян испытывают непреодолимую тягу к сладкому. Ученые считают, что сахар действует как наркотик, и называют это зависимостью. Непреодолимое желание скушать сладенького обусловлено физиологическими процессами в организме
человека ─ выделением двух гормонов:
- серотонина
- дофамина.
Это гормоны счастья и удовольствия. Поэтому мы во время стресса стремимся заедать неприятности сладостями. Первая ступень преодоления зависимости от белого врага ─ понимание, что организму не требуется такое количество углеводов ежедневно.
- Сахар полезный и вредный
Рафинированный сахар легко купить в магазине. И, если бы только рафинад! Ассортимент буквально напичкан углеводами:
- булочки,
- пирожное,
- конфеты,
- шоколад,
- фастфуд,
- соки,
- лимонад.
И многие другие продукты. Разумно ограничить употребление этих деликатесов и получать необходимую глюкозу, как предначертано матушкой-природой, из круп и овощей, полезны:
- гречка,
- перловка,
- рис,
- пшено,
- овсянка,
- картофель,
- морковь,
- свекла,
- твердые сорта макарон.
Они содержат сложные углеводы, которые усваиваются медленно и не наносят энергетический удар по поджелудочной железе.
- Вместо сахара ─ белки и жиры, это возможно?
Да, вторая ступень в преодолении тяги к сладкому ─ преобладание в меню белков и жиров помимо сложных углеводов. Белки сохраняют показатели глюкозы в крови на оптимальном уровне. Рекомендуется употреблять в пищу:
- мясо,
- птицу,
- рыбу,
- яйца,
- творог,
- сыр и др.
А жиры наполняют чувством сытости в течение дня.
Важно! Необходимо соблюдать режим питания, не «перехватывать на ходу». Небрежное отношение к приему пищи приводит к нарушению рациона и многочисленным перекусам.
- Заменители сахара не панацея
Искусственные вещества, заменяющие сахар:
- аспартам,
- цикламат,
- сукралоза,
- стевиозид,
- сахароза.
Они не имеют калорийности, но вредны для организма. Австралийские исследования доказали, что эти химические соединения усиливают аппетит и чувство жажды, отрицательно действуют на мозг человека.
Натуральные подсластители:
- фруктоза,
- ксилит,
- сорбит,
- мед.
Обладают калорийностью и поднимают уровень глюкозы в крови. Это третий факт, который нужно помнить.
- Изучаем этикетки
Покупая продукты, имейте в виду, что они часто содержат сахар. Если в составе указано, что не содержится углеводов, в них возможно наличие подсластителей с такими кодировками:
- Е952 - цикламиновая кислота и цикламаты,
- Е954 - сахарин,
- Е968 - ксилит,
- Е950 - ацесульфам калия,
- Е951 - аспартам и др.
Однако это еще хуже, чем присутствие сахара. Будьте внимательны, читая этикетки. Постарайтесь чаще готовить самостоятельно, не пользуясь полуфабрикатами, ─ четвертая ступень к победе.
- Стресс ─ не повод наедаться
Кто не ощущал этого навязчивого желания ─ срочно съесть сладкое после ссоры с любимым, после тяжелого дня или навалившихся разом проблем? Кушаешь шоколадку, и мир, кажется, уже улыбается тебе! Начинают вырабатываться гормоны удовольствия и радости.
Стоп! Есть другие, полезные способы справиться с негативными эмоциями, победить грусть-тоску и выровнять гормональный фон:
- занятия спортом;
- просмотр веселых передач, мультфильмов, комедий;
- общение с друзьями и близкими;
- чтение;
- хобби;
- поход по магазинам, салонам красоты.
Много способов избавиться от хандры. Главное ─ заставить себя! Это пятая ступень преодоления.
- Здоровому телу ─ здоровый сон
Проведи одну бессонную ночь, и стресс для организма обеспечен. Возникает чувство голода и знакомое желание съесть что-нибудь калорийное. Доказано, вследствие недосыпания чаще совершаются вредные покупки. Но после полноценного сна продолжительностью 7-9 часов легко обходиться без дополнительной порции сладкого. К таким выводам пришли ученые Чикагского университета в 2004 году. Мы преодолели шестую ступень, уверенно приблизившись к победе.
- Не поддавайтесь искушению
Добрый совет: не запасайте деликатесы впрок для гостей, на праздник, на всякий случай!
Велика вероятность не устоять, съесть вожделенную вкусняшку, махнув рукой на шаги к успеху. Проще, когда соблазн далеко, на полке магазина.
-