В узбекской кухне есть блюдо- Самса. Простым языком печёные в тандыре, или в духовом шкафу, пирожки из слоёного теста с мясной, реже с овощной начинкой. Я предлагаю приготовить Самсу, без особых усилий.
Ингредиенты: Слоёного теста , Мясо (у меня индейка) , Лук репчатый, Яйцо куриное (вернее желток для смазки), Специи (соль, чёрный перец молотый, кориандр молотый)
Способ приготовления:
Готовим продукты: Тесто разморозить на верхней полке холодильника. Мясо помыть и просушить бумажной салфеткой. Лук почистить и помыть.
Готовим фарш: Мясо нарезаем средним кубиком. Лук режем мелким кубиком. Соединяем все в чашке. Солим, перчим, по вкусу....
Далее вскрывать тесто. Вынимаем один пласт на доску. Тесто необходимо раскатать, но не тонко!
Разрезаем раскатанное тесто на 4-е части. (каждый квадрат приблизительно по 10-11 см.) Положить по одной столовой ложке готового фарша.
Сворачиваем самсу в треугольник. И хорошо защипляем края пальцами....
Для красоты и эстетичного вида проходим вилкой.
Завернутые самсушки уложить на лист, застланный пергаментной бумагой. Смазать желтком.
Отправляем в духовой шкаф, разогретый до 190°С. на 35-40 минут (время зависит от Вашего духового шкафа). Выпекаем до красивого красно-золотистого цвета. У меня они плохо были закрыты, поэтому некоторые вскрылись и протекли....
Готовые самсушки можно подавать к столу с чаем, компотом.... Они хороши и в горячем виде и в холодном!
