Я решила, что уже пора помыть морозильную камеру. Но для начала её нужно разгрузить, а это значит, что мы должны сказать нет покупкам, и да запасам! С этого дня ежедневно я должна что-то готовить из того, что найду или добуду в недрах своей морозильной камеры. Сегодня мне на глаза попалась одна единственная скумбрия. Солить одну штуку - только руки марать. А вот если её запечь для разнообразия к уже приготовленному гарниру будет самое "оно". Поэтому решила её приготовить в духовке. Рыбу долго не размораживала, чистила ещё замороженной. Выпотрошила, отрезала голову, помыла. Рыба должна быть светло-розового цвета, мякоть упругая и плотная. Для запекания я использую глубокий противень с бортами, стелю внутрь фольгу, сбрызгиваю маслом. Рыбу солю, перчу, посыпаю специями для рыбы, сбрызгиваю соком лимона.Внутрь тушки закладываю зелень, которая есть в наличии - это укроп, петрушка или молодой чеснок и те самые корки лимона, из которых мы выдавливали сок.
Ставлю противень с рыбой в духовку буквально на полчаса.
Если вы любите рыбу с зажаренной корочкой, не укрывайте сверху фольгой. Но мы любим, чтоб рыбка была сочная и нежная, поэтому я плотно укутываю рыбу фольгой и слежу за ней, чтоб не пересохла. Как только мякоть рыбки легко отходит от кости, она готова, можно подавать к столу. Я подаю с лимоном. Очень вкусно, а главное быстро. Приятного аппетита!
#вкусная еда #скумбрия в духовке #рецепты из рыбы #рецепты домашней кухни #вкусная рыбка #фудблог #рецепт огонь #лучшие рецепты #пп рецепты #пп питание