Когда хочется побаловать себя и родных домашней выпечкой, возьмите на заметку этот простой пирог, из дрожжевого теста , очень вкусной начинкой. Тесто пышное, лёгкое несмотря на то, что тесто совсем не сдобное. Начинка сочная и готовится совсем не сложно. Чаще пирог с такой начинкой готовится закрытым, чтобы начинка сохранила свою сочность.
Описание приготовления.
1 шаг. Приготовим продукты.
2 шаг. Приготовим тесто.
В стакан наливаем 1/4 тёплой воды+ сахар+ дрожжи. Всё перемешиваем и поставим в тёплое место, чтобы дрожжи лучше активировались. Когда дрожжи увеличатся в объёме, значит опара готова.
3 шаг. Замешиваем тесто.
В миску насыпаем сухие ингредиенты( Мука, сахар, соль). Затем добавляем опару и тёплую воду.
Тесто готовим дрожжевое, но пресное. Используем тёплую воду, яица и масло сливочное не кладём.
Соединяем все ингредиенты, вымешиваем тесто.
Накрываем пищевой плёнкой, убираем в тёплое место на 50-60 минут.
4 шаг. Готовим начинку.
Готовим фарш. Я использовала куриный фарш.
Нарезаем тонкой соломкой капусту, лук полукольцами.
Обжариваем все ингредиенты.
5 шаг. Формируем пирог.
Делим тесто на два неравных кусочка. Их большого раскатываем лепёшку, что является нижней частью пирога. Перекладываем на противень, края немного приподнимаем.
Раскладываем начинку. Первый слой- 2/3 части капусты.
Затем мясной фарш.
Затем на фарш раскладываем остатки капусты.
Раскатываем маленький кусочек теста в лепёшку. Делаем по середине надрез, чтобы во время выпечки выходил пар из пирога. Накрываем пирог, защипываем края.
Обмазываем пирог яичным желтком с молоком.
Ставим пирог выпекаться в заранее разогретую духовку до 200 градусов, на 25-30 минут.
По истечении этого времени достаём пирог, обмазываем маслом, чтобы пирог был ещё мягче. Остужаем и подаём на стол.
Приятного аппетита.
Если понравилась статья ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов на этот пирог.
#пироги с начинкой #пирог с мясом #выпечка без яиц #выпечка рецепт #пирог в духовке #еда и рецепты